【もやしアジョシ】肉汁たっぷり~餃子の秘訣！ マネしてみてください
シェフの選択, もやしアジョシ（おじさん）の料理レシピ! [手作り餃子] #もやし #もやし鍋 #時短料理 #韓国料理 #K-food #特製ダレ#保養食#ダイエット食 #簡単レシピ#激ウマ#作った自分がびっくりする美味しさ#ジェウもやし#ワンもやし#しゃぶしゃぶ用もやし
餃子の皮を50枚用意します
豚のひき肉300gに下味をつけます
オイスターソース1Ts、生姜酒（料理酒1Tsに生姜パウダー1/2Ts）、コショウ0.5ts、ニンニク1Ts（たっぷり）
ひき肉と調味料から粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
沸騰したお湯に春雨200gを入れて柔らかくなるまで十分に茹でます
韓国春雨を入れると舌触りと食感がおいしいです
茹でた春雨は水気を切って冷やして刻みます
豆腐も軽く温めて手でしっかり絞っておきます。
唐辛子の漬物はみじん切りします。
ニラも刻みます。
ネギは150g程度みじん切りして準備します。
そして肉汁の秘訣！ もやしを茹でておきます。
茹でたもやしもみじん切りします。
ひき肉にニンニク2Tsとコショウtts、塩1Ts、ごま油2Tsを入れます
ひき肉と混ぜ込む食材がよく混ざるように練ります。。
餃子の皮に具を乗せ、縁に水を付け、半分に折りたたみます。
蒸し器に水を入れて沸騰させ、蒸気が出たら餃子を入れ蓋をします
さっぱりした食感と肉汁の溢れる絶品の餃子の出来上がりです