やってない？味噌汁の健康効果を台無しにするNGなつくり方３選【管理栄養士が解説】

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まるお先生、お疲れ様です
配信ありがとうございます🙇

まるおさん、こんばんは🌕。
味噌汁の解説、よ稲👍。

出汁の煮干し、鰹節、昆布等は標準的ですが、🍄干し椎茸も中々良い出汁が出ますね😊。
お味噌は、自家製味噌と有機豆味噌を料理によって使い分けています。
具材の多い味噌汁が好きです。
旬の野菜や山菜を入れると、なお美味しいと思います。
今は、春キャベツ、菜の花、アスパラ、玉ねぎ、じゃが芋、わらび、よしな、ふき、タラの芽、筍等でしょうか。
🐟鮭や貝類、🥩肉類も、そのままぶち込んで、出汁にして、身を食べれば旨いです。

ありがとうございました🙏。

松屋グループの味噌汁も残念な味噌汁ですね。素人ながら見ていて思います。ただ、松屋グループの一部の店舗では、味噌の別売りや、味噌汁を豚汁に取り替える販売の形式があります。松屋グループのモバイルオーダーのアプリケーションをデジタル機器に導入されますと、御家庭で確認出来ます。但し、一部の医療機関の関係の方々に言わせると、牛丼屋の料理のメニューは嗜好品と思って、なるべく通わない様に推奨している様ですね。大戸屋や、やよい軒の方が良いと聞きます。但、近くに店舗がないので、残念です。

味噌汁のある日本に生まれて本当に良かったと思います✨
玉葱とうすあげの組み合わせも好きだし、最近では生姜を加えた鶏ミンチを入れた味噌汁が出汁が良く出ていて凄く美味しかったです♪

最近は、賞味期限過ぎて酸味が強くなってきたキムチを味噌溶く直前に少し鍋に入れてます♪

こだわりの天然醸造お味噌と化学調味料無添加国産キムチ、天然だしパックの具だくさんお味噌汁が美味しすぎて⋯毎日でも飽きない♡

味噌汁のダシは花かつおをミルして粉末にしたものをそのまま水に入れてダシを取り、味噌は家で作っています。

思い出の味噌汁ってありますか？
私は風邪の時に母が作ってくれていた卵と玉ねぎのお味噌汁。
共働きの我が家では父の方が料理する機会が多かったのですが、風邪で学校や幼稚園を休んだ時は、母が家にいて作ってくれたのを懐かしく思い出しました。

出汁で一番ネックなのが衛生面。我が家は冷蔵庫がないので、保存できないのです。常温だと今の季節は雑菌が出るので難しい。

お勧めの調味料知りたいのでLINE再登録しまーす！
以前一度登録しましたが、文章がずいぶん長いので一度に読み切れずブロックしてしまいました( ；∀；)

確か以前 円熟と言う味噌をオススメしていた気がします 私も天然塩を使用した同じ味噌を使っていました 所が先日購入した所 内蓋にあったバルブが無くなっていました お手頃価格で天然塩の味噌だったのでショックでした 発酵を止める為にそうしたのかコスト面でそうしたのか分かりませんが残念です

無添加の麺つゆを出汁代りに、入れてますが…やっぱりしっかり出汁とった方がいいですよね😂

私はだしに煮干を使っています！マグカップに2〜3匹入れて、刻んだ野菜、水でレンチンしたものに味噌を溶いて食べてます。