伝統野菜　のらぼう菜の最も美味しい中華レシピ2選—-栄養満点で美味しさUP！　#のらぼう菜#スマート中華

伝統野菜　のらぼう菜の最も美味しい中華レシピ2選—-栄養満点で美味しさUP！　#のらぼう菜#スマート中華

栄養価も高く、食物繊維なども豊富なのらぼう菜はアクや苦みが少ないので、お子様でも食べやすいです。
今回、中華料理の【白灼芥藍】の調理方法に参考して、のらぼう菜のにんにく入り醤油がけを作りました。
【灼】の読み方は［ヂュオ］、 ［ピンイン］zhuó
熱湯でさっと茹でるという意味です。生の野菜を茹でて、オリジナルのソースをかけるだけで完成！
今回はニンニクを入れました。ニンニクが苦手な方は、生姜と長ねぎを使ってもいいです。
さっぱり炒めは中国のあっさりとした味付けの調理方法です。
塩だけで調味して、下茹でなしで手早くできる一品です。

のらぼう菜のニンニクいり醤油がけ
【材料】
のらぼう菜　1袋
お湯　適量
塩　小匙1
油　小匙1
ニンニク　3かけ
輪切り唐辛子　お好み
醤油　大さじ2
油　大さじ4位

のらぼう菜のさっぱり炒め
【材料】
のらぼう菜　1袋
原木椎茸　3個
ニンジン　1本(小)
長ねぎ　15g
油　大さじ2
塩　小匙1弱

【ポイント・コツ】
①茎が太過ぎない方を選んで下さい。

②茹でる時に、茎の部分を先に入れて、中火で1分ほど茹でた後、葉っぱの部分を入れて、さらに30秒ほど茹でたら、取り出して水気を切っておいて下さい。炒める場合は、アクが少ないので、下茹でなしでもOKです。茎の部分を先に炒めてから、葉っぱを入れて炒め合わせて下さい。

③火を通しすぎないように注意して下さい。

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