ハラスの燻製。燻製作り方

トラウトサーモンのハラスを熱燻製で焼きながら燻しました。
既に塩味がついているものを購入しましたので、すぐに燻製出来ます。

00:00 ハラスの燻製作り方
00:07 材料のトラウトサーモンのハラス
00:48 スノーピーク社コンパクトスモーカー
01:10 ハラスの燻製スタート
01:26 燻製終了
01:34 ハラスを風乾燥
01:39 燻製ハラスの完成

#スモークサーモン
#鮭燻製
#ハラス燻製

1件のコメント

  1. 作る楽しみさん ( ゜▽゜)/コンバンハ。

    この色艶!食べる宝石ですね!w先日冷凍マグロやでシャケのハラスを見つけ
    嫁が大好物なものですから大量購入しました。
    と言うのもフィリピンでシャケを探すのはとても大変だからです。ww

    先日の動画でみて、私はハロハロに入れる茹であずきで羊羹を作りました。
    チョット柔らかかったですがとっても美味しくいただきました。
    葛の代用品はコーンスターチ(片栗粉)を使用しました。(^^♪