【砂糖不使用】切って漬けるだけ！これを食べたらもう市販には戻れません。作り置き常備菜にオススメ

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今回はゆず大根の作り方をご紹介しました！
大根のポリポリ食感と柚子の香りがたまらない簡単なお漬物です♪

ゆず大根で使わなかった大根の皮で、絶品ナムル。
柚子のワタや種も無駄なく使った、ワタだけゆず味噌。
どれも簡単で美味しいのでぜひ作ってみてくださいね😊

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▼柚子関連の動画はこちら▼

・柚子の種で作る化粧水

・柚子の種で作る柚子醤油(ショート動画)

・柿柚子の作り方

・柚子リンゴの作り方

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【ゆず大根】
大根　500ｇ
塩　　小さじ２　

みりん　150ｍｌ
お酢　大さじ1
塩　小さじ1/2
柚子果汁　１個分
柚子の皮　１個分
乾燥昆布　１枚

【大根の皮ナムル】
大根の皮　　　大根500ｇからとれた分
塩　　　　　　小さじ1/4

中華だし　　　 小さじ1/4
塩　　　　　　小さじ1/4
すり胡麻　　　 大さじ1
胡麻油　　　　少々
海苔　　　　　大判の半分

【ゆず味噌】
ゆずのワタ １個分(約50ｇ)
みりん　　 大さじ6
味噌　　　100ｇ

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▼使用している材料▼

塩
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味醂
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純米酢
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昆布
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味噌
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▼今回の動画の流れ▼
00:00　オープニング
00:58　作り方
07:03　種消費
08:10　完成
09:13　大根の皮消費
11:43　柚子わた消費
14:29　分量一覧

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