【揚げないミートボールの作り方】冷凍保存も可能でお弁当のおかずにおすすめ。

こんにちは。
料理研究家の鈴木美鈴です。

今日のレシピは、揚げないミートボールです。

ミートボールといえば、タネを丸めて油で揚げて…
とかなり手間が掛かりますが、
今回のレシピは揚げないミートボールなので、らくらく調理。

冷めてもふんわりとして
やわらかいので、お弁当のおかずに大変おすすめです。

それから冷凍保存も可能なので、
冷凍ストックしておくと、何かと重宝しますよ〜。

【揚げないミートボール】
〈材料・2人分〉
・玉ねぎ 1/2個(約100g)
・片栗粉大さじ2
・サラダ油大さじ1
●合いびき肉 250g
●卵 1個
●塩こしょう各少量
●水・片栗粉各大さじ1
★水 100cc
★砂糖・酒・みりん・ウスターソース各大さじ1
★ケチャップ大さじ3

〈作り方・調理時間25分〉
①玉ねぎは皮をむいて芯を取り、みじん切りにする。

②ボウルに●を入れ粘りが出るまで混ぜ、
玉ねぎを加え肉ダネに玉ねぎがなじむまで良く混ぜ、
ひとくちサイズに丸める。

③★を混ぜ合わせる。
茶こしに入れた片栗粉を②の全体にふりかける。

④フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
　③を並べて焼き色がついたら裏返して2分焼く。

⑤2分経ったら★を加え蓋をして、
5分煮て蓋を取り強火でフライパンを回しながら
とろっとするまで絡めていく。

〈保存方法・保存期間〉
・ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・食べる時は冷蔵庫に移し、自然解凍してからレンジで温める。

〈コツ・ポイント〉
・肉ダネを焼く時、上下を返したらあまり触らないで焼いて下さいね。

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