さつまいもを色鮮やかに色付けするには？〇〇を使うだけで簡単！ホクホク美味しい甘煮の作り方
今回は、さつまいもを色鮮やかに色付けする方法を紹介させていた。
まるでお店で出てくる様な鮮やかな黄色！
お弁当等に入れる時に華やかになるのでオススメ
コツとポイントを抑えて作れば
実は簡単なんですよ〜
ほんのり甘くてホクホクのさつまいも
美味しいよね！
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それでは、さっそく
さつま芋の色付けの方法と甘煮の作り方を
紹介させて頂きます。
【材料】
さつまいも 適量
クチナシの実 3個（乾燥)
水 1500cc
「煮汁」
水 1000㏄
酒 100㏄
みりん 100㏄
砂糖 大さじ5〜10（甘さはお好みで)
塩 適量
【作り方】
①鍋に水を入れ、クチナシを割り入れてから加熱して沸騰させる！
半分程になるまで煮詰める
クチナシから色素が溶け出し黄色の液体になります。
②さつま芋を切り分けて、直ぐに水に浸ける
一度、綺麗な水に取り替えて10分程置いて、アク抜きする。
③鍋に煮汁の材料を入れひと煮立ちさせる
煮汁の完成！
④①が半分程に煮詰まったら濃い黄色の液体になるので、砕いたクチナシを取り除く！
アク抜きしたさつま芋を入れ、10分程煮て柔らかくする。（ここで鮮やかに色付け）
⑤③の煮汁の中に、柔らかくなったさつま芋を加えて、火にかけて、ひと煮立ちしたら火を止める！
後は自然冷却させてから、容器に移し替えて冷蔵庫で、しっかり冷やして味を含ませる。
はい！できあがり〜
めっちゃ色鮮やかに仕上がるさつま芋の煮物
お弁当やお節料理に！
ホクホク甘くて美味しいさつまいも
是非作ってみてね〜
ありがとうございました。
【参考にしているレシピ】
@macaroni | マカロニ
@kurashiru [クラシル]
@DELISH KITCHEN – デリッシュキッチン
【京都串でんの詳細】
https://www.hotpepper.jp/strJ001014390
実は↓↓↓月１TVに出演しています。(笑)
【真夜中のなんじゃかんゃ】
https://youtu.be/NLG1SYPXDOA
【簡チャッキー単料理ブログも書いてます！】
https://chakagenlife.blog.so-net.ne.jp
◆本動画内の音楽については、DOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。
Cooking Time（曲名）/ MATSU（アーティスト名）
#京都市役所前で居酒屋やってます#料理#さつまいも#色付け#簡単レシピ#food#cooking#ぽちゃぽちゃチャッキー
18件のコメント
こんばんわ😊
これから美味しい時期になりますね💛
はい、早速やってみます(^_-)-☆
いつもありがとうございます。本当に色が鮮やかで美味しそうです。
サツマイモ好きです😁
ポチャだきます🍺
プロの技ですね
流石です
感動しました
色が本当に綺麗😍
ホクホクうまそ〜( ｡•᎑• 。)✨
いい色美味しそうです。秋の味覚ですね！
美味しそう！参考にします！！
本当に色鮮やかですね🍠✨
ポイントがいっぱいで、お勉強になりました👍
ありがとうございます😊M💕
お袋が良く作ってくれました😭😭
旬のサツマイモを使った料理は美味しいですよね🥰❤️
見た目も綺麗で食欲そそります🍠
男の方が料理するの本当に良いですね✨✨
色鮮やかで美味しそうですね(*^。^*)
勉強になります‼️
クチナシってよく聞きますが、こんな感じなんですね～✨砕けるんだ～❗️
そして、サツマイモ、めちゃめちゃ美味しそう✨
めっちゃ美味しそう！！！
そうなんですね。勉強になりまーす
これから季節になりますよね❣️本当に綺麗な色⭐️⭐️みてるだけで、ホクホク感が伝わってきます💕💕あれを使うんですね。今まで使ったことが無いので、探してみます🥰
この季節に最高ですね👍
クチナシって全然僕の中にはない食材でした。こういうふうに使うんですね…🤣