【365日のパンとスープ】 ほうれん草とブロッコリーのグリーンスープ

【365日のパンとスープ】 ほうれん草とブロッコリーのグリーンスープ

【365日のパンとスープ】 ほうれん草とブロッコリーのグリーンスープ
（instagramアカウント shizuko0026 さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/20分)
・ほうれん草：150g
・ブロッコリー：150g
・玉ねぎ：1/2個
・ じゃがいも：1/2個
・ブイヨン：1個
・水：250cc
・牛乳：100cc
・生クリーム：50cc
・塩：少々
・こしょう：少々
・バター：20g

＜トッピング＞
・クルミ：適量
・ピンクペッパー(ホール)：適量
・オリーブオイル：少々

■下ごしらえ
・ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は外側の皮を剥いて切り、水洗いして耐熱容器に入れふんわりラップをかけてレンジ600Ｗで2分加熱します。(トッピング用に大1杯分とり、細かく刻んでおきます。)
・ほうれん草はさっと茹でて、水にさらし、水気を絞ってざく切りにします。
・玉ねぎとじゃがいもは薄切りにします。

■作り方
①鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎ、じゃがいもを炒めます。透き通ってきたら、ほうれん草とブロッコリーを加えて更に炒め合わせます。

②水、ブイヨンを入れて煮立ったら弱火にし、蓋をして10分ほど煮て火を止めます。

③ハンドブレンダーでなめらかになるまで撹拌します。

④牛乳と生クリームを加えて温め、 塩、こしょうで味を調えます。

⑤器に盛り、ブロッコリーと細かく刻んだクルミをのせて、オリーブオイルを回しかけ、ピンクペッパーを散らしたら完成です。

■コツ・ポイント
・お好みで仕上げに生クリームをかけて頂いてもおいしく召し上がれますよ♪
・なめらかになるまで撹拌すると、舌触りも良くなり、色も鮮やかな仕上がりになります。
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