#60 オリジナル・レアチーズケーキ ＜プレミア公開＞
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【材料／分量】
ピーカンナッツ／160g
A）ーーーーーーーーーーーー
バター(室温に戻しておく)／200g
砂糖／80g
卵黄／2個
薄力粉／300g
ーーーーーーーーーーーーーー
牛乳／100ml
ゼラチン／10g
クリームチーズ(室温に戻しておく)／300g
砂糖／60g
ギリシャヨーグルト／100g
生クリーム／200ml
レモン汁／1/2個分
ミント／適量
【調理工程】
●下準備
●型の底と側面に合わせてオーブンペーパーを敷く。
●オーブンを２００℃に予熱する。
①ピーカンナッツは、フードプロセッサーにかけてボウルに入れる。
②①にAを順に加え混ぜてひとまとめにし、ラップを敷いた台に乗せ、上からもラップをかぶせ、麺棒でのばす。
③②を型に入れてしっかりと底と側面に貼り付け、平らに押し付けてフォークで全体を刺し、２００℃に予熱したオーブンで約２０分焼いて冷ましておく。
(温度、焼き時間はオーブンの機種機能等によって異なる。)
④小鍋に入れた牛乳にゼラチンを振り込んでふやかし、沸騰寸前まで中火にかけて煮溶かす。
⑤ボウルにクリームチーズを入れてなめらかにし、砂糖を加えてすり混ぜ、ヨーグルトを加え混ぜて全体がなじんだら、生クリーム、レモン汁、④を少しずつ加えながらなめらかになるよう混ぜる。
⑥③の焼き上がりの型に⑤を流し入れ、冷蔵庫で1時間程度冷やし固める。
(型や生地の冷め具合、冷蔵庫の状態によって時間は異なるので、固まるまで冷やす。)
⑦型から取り出し、お好みでミントを飾る。
【ポイント】
＊ギリシャヨーグルトではなく、ヨーグルトを水切りして使用してもOK
＊生クリームやお好みのフルーツをデコレーションしてもOK
＃レアチーズケーキ #定番 #休日に
26件のコメント
ピアス？最ッ高…….
もこみちさん、料理はもちろんのこと上手だけど、男前すぎる！そして声は福山雅治さんにそっくりですね。
初見です
それにしても料理できる、声かっこいい、イケメン、清潔感ある、高身長、麺棒回せる
パーフェクトヒューマンとはこのことを言うんですね
ZIPで高校行く時毎日みてた！
クッ
かっこよすぎる👍
あれ？オリーブオイルは？､､､､
なかなかの手間のかかる料理💧
ユーチューブ1の人気者の私の意見としては、私レアチーズケーキ大好きなのです(💖ω💖)美味しそうとしかコメント書けないのです(*/∀＼*)
以上です(*･ω･*)
確実に簡単ではないです
顔小さいな
手でこねてるのがワイルドさ醸し出してて爽やかイケメンのはずなのに何故かしっかりマッチしている。。。
先入観って怖ぇ、すいません。マジでオリーブオイルマンだと思ってました…
オープニングで「めざせポケモンマスター」思い出した人いる？
みんなのピーカンナッツへの突っ込み好きw
ピーカンナッツってどこで入手できますか？
6:12 「こいつを焼いていきます」
この体制の反り方がかっこよすぎる
イケメンで料理もできる人は誰と聞かれたら、もこみちくんが思い浮かびます😄
｢のーてん〜ピーッカーン♪｣……､すみません_(。_。)_
もこみちくんってゴムベラ知らないのかな…
どこをとっても無駄のない動き、尊敬します🙏
動画でその時その時に分量出るんじゃなくて
概要欄で全ての材料分量書いてあるのが真似しやすく、すぐ分かるし、めっちゃくちゃ真似しやすいです😻
OMG! There's an English Sub. I will definitely try to make this at home. Thank you so so much 🙂
変形する泡立て器いいなぁ
洗いやすそう
生地はなるべく捏ねないでまとめた方が食感が良くなりますよ。まとめたら、一旦冷蔵庫で休ませてあげてください。焼き縮みが少し出ているようですので、焼く前に冷凍庫で生地を固めてあげると良いです。
絶対に美味しいやつだよ☺
チーズ大好き😃
おいしそう🤤
おしゃれ♪
クリームチーズが余ってるので、作ってみますね😄