●よしあきが挑戦!! かんたん３分レシピ！『夏野菜と茹で鶏の春雨冷麺』【日曜はカラフル!!! 2021年7月18日放送】
コーナー「美味しく美しくなれる！クイック・ビューティー・キッチン」
本日の時短レシピは・・・
『夏野菜と茹で鶏の春雨冷麺』
料理家・高橋善郎考案の「時短レシピ」をよしあきがスタジオで生調理！
忙しい毎日、美味しい料理を簡単に作りたいと思う方、必見です！
【材料（1人分）】
・春雨：40g
・鶏むね肉（スライスカットタイプ）：60g
・きゅうり：1/2本
・オクラ：2本
・生きくらげ：30g
・キムチ：30g
・片栗粉 / 白ごま / スライスレモン：各適量
●調味料
・水：150ml
・白だし：50ml
・ごま油：小さじ1
・すりおろししょうが：小さじ1/2
・塩：小さじ1/4
【手順】
（１）鍋に湯を沸かして、春雨を2分ほど茹でる。
（２）鶏肉に片栗粉を薄くまぶし、オクラ・生きくらげと一緒に（１）の鍋に入れて、火が通るまで1～2分茹でる。
（３）茹で上がった春雨・鶏肉・オクラ・生きくらげを冷水にとる。
（４）オクラをぶつ切りにする。
（５）きゅうりをすりおろし、水・白だし・ごま油・すりおろししょうが・塩と一緒にボウルに入れ、タレを作る。
（６）器に春雨とタレを流し入れ、茹でた食材・キムチ・レモンを盛り付け、白ごまをふったら完成！
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