夏野菜の親子丼【きちんとキッチンbydaiei】

夏野菜の親子丼【きちんとキッチンbydaiei】

夏野菜の親子丼

【参考】
1人当たり単価 303円(調味料除く)
1人当たりカロリー 856kcal
所要時間 20分

【材料…2名分】
鶏もも肉…200g

玉ねぎ…1/2個

トマト…1個

なす…1個

卵…3個

サラダ油…大さじ1

しょうゆ…大さじ2

酒…大さじ2

みりん…大さじ2

砂糖…大さじ1

顆粒和風だし…小さじ2

刻みのり…適量

ご飯…400g

【手順】
1.鶏もも肉は一口大に切る。玉ねぎは薄切り、トマトは2㎝の角切り、なすは1㎝幅のいちょう切りにする。ボウルに卵を入れて溶いておく。

2.フライパンにサラダ油を中火でなじませ、鶏もも肉を炒める。

3.鶏もも肉の色が変わったら、玉ねぎ、トマト、なすを入れて、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、顆粒和風だしを加える。

4．汁気が半分ほどになったら、卵を2/3の量を流し入れる。少し固まってきたら残りの卵を入れて10秒ほどしたら火から下ろす。

5.器にご飯を盛り、4をのせ、刻みのりを飾る。

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