褒められる『ガパオライス』の作り方
“男性が女性に作ってほしい料理”と“女性が男性に作ってあげたい料理”は全然違うってご存じですか？
どうせなら旦那さんや彼氏に『言葉』だけじゃなく、『心』から美味しいと言わせたい…。
そんな“男性が本当に食べたい料理”のレシピを食いしん坊で元料理人である私が『男性側目線』でご紹介します。
ワンランク上の料理を『簡単に』『おいしく』『美しく』作りましょう。
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◇今回のレシピ◇
●ガパオライス●
バターの香りとコクをプラス！クセのないガパオライス。
※レシピに“ライス”は含みません。
【材料(２人前)】
●鶏ひき肉：２００ｇ
●玉ねぎ：１/２個
●パプリカ：１/２個
●にんにく：１片
●バジル１０枚(飾り用は別)
●卵：２個
●ナンプラー：大さじ１
●醤油：小さじ１
●オイスターソース：小さじ１
●豆板醤：小さじ１/２
●砂糖：小さじ１/２
●白ごま：大さじ１
●ごま油：大さじ２
●バター：２０ｇ
【作り方】
1.玉ねぎは大きめのみじん切り、パプリカは５㎜角、にんにくは細かめのみじん切りにします。
2.フライパンにごま油とにんにく、豆板醤を入れ弱火で炒めます。
3.にんにくの色が変わってきたら玉ねぎを入れ、炒めます。
4.玉ねぎの色がかわってきたら鶏ひき肉を入れ、鶏ひき肉の色が変わったらパプリカを入れてさらに炒めます。
5.ナンプラー、砂糖、醤油、オイスターソースを入れ、味を調えます。
6.バジル、白ごま、バターを加えてさっと炒め、バターが溶けて全体に行きわたったら完成。
7.熱したフライパンに油を引いて卵を割り入れ、水を少量加えてフタをして目玉焼きを焼きます。
8.炊いたご飯の上に盛りつける。
-ポイント-
※バターを入れるのを最後にすることによって香りが活き、ナンプラーのクセを押さえられます。
※目玉焼きの黄身を半熟にしたい場合はフタをした時点で火を止め、フライパンの余熱と蒸した蒸気だけで仕上げましょう。
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◇ウチの猫◇
茶白：陽(よう)/♂
サビ：桜(さくら)/♀
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