【大食い】そうめん2024!そうめんアレンジ〜今年は全部発酵です〜【モッパン】【MUKBANG】

0:00 スタート!
0:43 塩麹つゆ
1:17 酸辣つゆ
1:56 胡麻味噌つゆ
2:51 いただきます!
13:55 ズルズルたいむ
19:01 ごちそうまでした!

◎材料
塩麹つゆ
塩麹 大さじ4
麹だけでつくったあまさけ 大さじ2
かつお粉 大さじ1
お湯 100ml
水 200ml

酸辣つゆ
リンゴ酢 小さじ1~2
麹だけでつくったあまさけ 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ2
醤油 大さじ2
お湯 大さじ1
ラー油 適量
ブラックペッパー 適量
ねぎ 適量
ごま 適量
水 300ml

胡麻味噌つゆ
ごま 大さじ2
ごま油 適量
白みそ 60g
麹だけでつくったあまさけ 大さじ2
塩麹 大さじ1
無添加昆布だしの素 5g
水 300ml

トッピング
ネギ
きゅうり
ミョウガ
しょうが
しそ
とりささみ
トマト

◎手順
塩麹つゆ
お湯とかつお粉を混ぜる
500wのレンジで20秒加熱
塩麹、麹だけのあまさけ、水を加え、ブレンダーで混ぜる
酸辣つゆ
鶏がらスープの素、醤油、お湯を混ぜる
500wのレンジで10秒加熱
水、リンゴ酢、麹だけのあまさけを加え、ブレンダーで混ぜる
ねぎ 、ごま、ラー油、ブラックペッパーを加えよく混ぜる
胡麻味噌つゆ
麹だけのあまさけ、無添加昆布だしの素 、白みそ、ごま油、ごま、塩麹、水を加えブレンダーで混ぜる

編集:suzu
企画・撮影・出演:ロシアン佐藤

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#おなかがすいたらモンスター
#大食い

29件のコメント

  1. こんにちは、そうめん夏の風物詩ですね(^^♪めんつゆは創味のつゆがすきです。ちょっとはまりました。

  2. 今年のそうめんも最高ですね
    多彩な薬味と、発酵のおつゆ美味しそうです
    気になるもの色々まねっこしてみます

  3. 何年も前から登録して、自分が食べてる気分を味わわせて頂いてます😊

    長年気になってる事があり、初めてコメします。

    チョイチョイ器の持ち方が•••

    どうしても直して欲しくて😢
    大好きだから、お願いです!
    人差し指は、引っ掛けない様
    お願いします😅

  4. 動画ありがとうございます。
    待ってました!夏ですね。
    おつゆも何種類かあるといいですよね。

  5. おぉ!これなら素麺飽きずに食べられていい❤
    これから恐怖の夏休みがくるから昼ごはんにやるわ‼︎

  6. 田舎で食べた麦味噌の味噌汁が忘れられず今日スーパーで『かねや 薩摩味噌』買ったんですが全く味が違い塩っ辛いお味噌ができ上がり悲しいです、良ければアドバイスもしくは動画にしてくれると嬉しいです😢

  7. 遅くなりましたが、発酵学が一般的に馴染んでくれる発信だと思います。 大賛成。 小泉先生も喜んでると思います。

  8. 発酵。お勉強されてたりこだわりは分かりますが普通がいいな。おいしい!も少ない気がする。

  9. いつもとっても有難うございます
    秋のそうめんしたいと思います!! 😚
    その銀色のおつゆの器、とっても素敵です!
    どこの器ですか?

  10. 私事なのですが、毎回すごく美味しそうに盛り付けをされてて、気になったのですが、食器が良いなぁと思いまして😊

    もし差し支えなければ、ミョウガの入っている器、どこで購入したものか分かったら教えて欲しいです🙇‍♀️