『豚肉のスペイン風マリネ』おうちで簡単プロの味！「てげ旨クッキング」

『豚肉のスペイン風マリネ』おうちで簡単プロの味！「てげ旨クッキング」

《てげ旨クッキング》
「 豚肉のスペイン風マリネ 」
心okinaku　/　菜食庭心　寺原大介さん

２０１８年１月２４日（水）ＯＡ

【材料】2人分
・豚モモ肉 300g
・パプリカ（赤・黄）各1個
・玉ねぎ １個
・ズッキーニ 1本
・ローリエ 1枚
・やさしいお酢（または穀物酢） 100cc
・EXVオリーブオイル 200cc
・塩（豚肉の下味用）小さじ1
　　（全体の味付け）大さじ1/2
・柚子コショウ 小さじ1/2
・薄力粉 適量
・黒コショウ　 適量

≪作り方≫
①パプリカ、玉ねぎ、ズッキーニを同じ大きさにカットする。
②豚モモ肉に下味の塩を振り良く馴染ませたら
　薄力粉をまぶして豚モモ肉をコーティングする。
③フライパンにオリーブオイルを入れ豚モモ肉に火を通す。
火が通ったら豚モモ肉だけ取り出し、同じオリーブオイルで野菜を炒める。
④野菜に火が通ったら、豚モモ肉を戻して、
塩、ブラックペッパー、柚子コショウで味付けをして
　軽く火に炙ったローリエを入れて最後に全体を馴染ませるせたら完成。
⑤このままでも美味しいが、粗熱が取れたぐらいから味が落ち着く。

※バケット以外にパスタに絡めても美味しい。

レポーター：柿原富士美
スタジオ出演：田島亜聖、さとうくみこ、柿原富士美