【作り置き】混ぜるだけ！すぐ食べられるキャベツキムチの作り方。 非発酵・常備菜・早生キャベツでシャキシャキ！キャベツの大量消費にもGood　#キムチ #キャベツ #スマート中華

【作り置き】混ぜるだけ！すぐ食べられるキャベツキムチの作り方。 非発酵・常備菜・早生キャベツでシャキシャキ！キャベツの大量消費にもGood　#キムチ #キャベツ #スマート中華

発酵を待たずにすぐ食べれるキャベツキムチです。
副菜や漬物としても大活躍！作ったらすぐに食べられます。
早生キャベツと果物が入ってみずみずしく、シャキシャキです！
キャベツを大量に頂いたときに活用できます。

キャベツは直接に炒めたらNG!!　プロ級の手ちぎりキャベツの中華風炒め
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【材料】
早生キャベツ　1個(1300g位)
塩　20g(漬け用)
冷ましたお湯　適量(かぶる程度)
リンゴ　1個(200g)
梨　1個(250g)
ニラ　1袋(80g)
ニンニク　12かけ(40g)
生姜　35g
細挽き唐辛子　大さじ2
中荒唐辛子　大さじ4
お湯　200ml
塩　小匙1
砂糖　小匙3
醤油　大さじ3
塩　大さじ1(調整用)
※お酢　大さじ1(お好みで)

【ポイント・コツ】
①キャベツの葉っぱの部分は手でちぎっていきます。食べやすいサイズより少し大きめの方が食感が楽しめます。手でちぎることで、縁には不揃い感と断面があって、その断面には、ソースがうまく絡みやすいです。
②キャベツを2，3分程度揉んで、柔らかくなり、水分も少し出てきたら、常温で１時間ほど置いてさらにしんなりさせて下さい。
③ニンニクとニラの分量はお好みで調整して下さい。

【material】
1 Cabbage (about 1300g)
Salt 20g (for pickling)
Cold hot water (approx.)
1 apple (200g)
1 pear (250g)
Garlic chives 1 bag (80g)
Garlic 40g
Ginger 35g
2 tablespoons of finely ground chilli pepper
4 tablespoons of medium-coarse chili pepper
Hot water 200 ml
1 teaspoon of salt
3 teaspoon of sugar
3 tablespoons of soy sauce
1 tablespoon of salt (for adjustment)
* 1 tablespoon of vinegar (as you like)

[Points and tips]
① Tear off the leaves of the cabbage by hand. You can enjoy the texture if it is slightly larger than the size that is easy to eat. By tearing it by hand, the edges have a feeling of unevenness and a cross section, and it is easy for the sauce to get entangled in this cross section.
② Knead the cabbage for a few minutes, and when it becomes soft and a little water comes out, leave it at room temperature for about 1 hour to make it softer.
③ Adjust the amount of garlic and garlic chives to your liking.

Chris Zabriskie の That Kid in Fourth Grade Who Really Liked the Denver Broncos は、クリエイティブ・コモンズ – 著作権表示必須 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/uvp/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/

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