【#015：再UP】（鶏出汁）お雑煮を作ってみた｜チー油（鶏脂）の残りがもったいない/How to make “Ozoni (Traditional New Year’s Soup)”

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《関連動画》
・【#011】チー油（鶏油）の作り方

・【#014】ラーメンの醤油タレの作り方

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00:00 鶏だし雑煮の作り方
00:20 チー油を取り終わったスープから、出汁ガラと化した鶏皮を取り出します
01:06 お雑煮のトッピングを準備します
03:02 鶏のもも肉をひと口大にカットして片栗粉をまぶす
03:42 冷蔵庫に保存しておいた鶏スープ。ゼラチンで固まっています
04:15 沸騰した鶏スープに片栗粉を付けた鶏肉を入れ火を入れていきます
04:34 鶏肉に火を入れている間に餅と長ネギを焼きます
05:30 スープをしょうゆダレで味付け
06:00 焼けた餅・スープ・各種トッピングを盛り付けます
06:55 完成です！
07:22 餅が焼けるまで

#お雑煮 #治部煮 #もったいない