簡単なのに本格的！生姜のきいた絶品生姜スパイスカレーの作り方
【材料】（3-4人分）
・豚ひき肉 300g
・玉ねぎ 1個
・にんにく 1かけ
・クミンパウダー 小さじ1
・クミンシード 小さじ1
・ガラムマサラ 大さじ2
・シナモンスティック 1本
・生姜みじん切り 大さじ3
・ホールトマト 1缶（カットでも可）
・コンソメ 小さじ2
・塩 小さじ1
・砂糖 小さじ1
【作り方】
①玉ねぎをカット（ヘタを取り半分にカット・縦に向けて半分しスライス）
②サラダ油（大さじ2程）を弱火でクミンシードを炒める
＼ポイント／
小さい泡と香りが出るまで極弱火で！
③香りが出てきたら（5分目安）玉ねぎをじっくり炒める
④＜並行して＞別のフライパンで油（大さじ1程）を入れ、豚ひき肉を炒める
⑤塩を半分入れ、火が通るまで炒める
＼ポイント／
塩を入れて炒めることで肉の旨みがアップ！
⑥玉ねぎが飴色になったら、ひき肉を移す
⑦トマトを手で潰しながら入れ、強火で煮る
＼ポイント／
ゆっくり絞りながら入れると飛び散らない！缶の残りは少量の水ですすいで入れてOK
⑧残りの塩と調味料・生姜のみじん切り・にんにくをすりおろして入れる
＼ポイント／
ニンニクはすりおろすことでアクセントに！
⑨グツグツ湧いたら弱火にして、10分ほど煮たら完成
【ポイント】
・弱火でクミンシードの香りを油にゆっくり移す
・玉葱をじっくり炒める
・生姜をたっぷり入れる
【instagram】
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