【シェフのパスタ料理】ワインとも相性抜群！ホタルイカとタケノコ、ルッコラのリゾット

【シェフのパスタ料理】ワインとも相性抜群！ホタルイカとタケノコ、ルッコラのリゾット

リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。

今回は、ホタルイカを使用したリゾットをご紹介します！
この時期旬を迎える美味しいホタルイカを贅沢にリゾットに。
旨味の強く、ワインともピッタリですので、おすすめワインもご紹介します！

是非詳細は動画をご覧いただき、ご自宅で作ってみてください♪

ーーーー材料ーーーー

●ホタルイカとタケノコ、ルッコラのリゾット（2人分）

ホタルイカ　　　　・・・・200g
米　　　　　　　　・・・・160g
バター　　　　　　・・・・60g
玉ねぎ（みじん切り）　・・・・大さじ2
白ワイン　　　　　・・・・50~60cc
ブイヨン（インスタントOK）　・・・・1L
にんにく（みじん切り）　・・・・小さじ1/2
たけのこ（水煮）　・・・・100g
ルーコラ　　　　　・・・・ひとつかみ

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