フライパンで出来ちゃうサクッふわ食感 フライパンで作るフライドチキン ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
鶏肉(手羽元)・・・6本
オリーブオイル・・・20ml
オレガノ・・・適量
A: 塩・・・小さじ4/5
A: 胡椒・・・適量
B: 薄力粉・・・20g
B: 片栗粉・・・25g
【手順】
(1) 手羽元は、Aをまんべんなく振り、ポリ袋に入れて1日以上おく。
(2) Bをボウルに入れて混ぜ、手羽元を入れて手でよくまぶす。
(3) フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけ、手羽元を入れ表面を中火で3分焼く。
(4) フライパンに、ボウルに残っている粉を入れてまぶして中火で4分からめ焼く。
(5) 蓋をして、弱火で20分加熱する。
(6) 一旦蓋を開け、ひっくり返し、また蓋をして弱火で20分加熱する。
(7) 蓋を開け、強めの中火で水分を飛ばすように時々返しながら、5分焼く。
(8) 仕上げにオレガノを少し振ると香りがよい。
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