枝豆コングクスの作り方【韓国料理】【コングクス】【콩국수】　【枝豆】

#kongguksu #콩국수　#枝豆コングクス

夏のおつまみと言えば枝豆　でもちょっと余ったりしませんか？
余った枝豆と豆腐で簡単コングクスを作ってみました。
今回は京都　丹波黒大豆の枝豆を使用。
材料はたった2種類　ミキサーで混ぜるだけと超簡単♪

材料(1人前)

素麺　1束
枝豆　ひとつかみ
絹豆腐　1/4丁

トッピングにきゅうりとトマト　適量

調味料

水　1カップ(お好みで濃度は調整して下さい)
ねりごま　sp1
塩　少々

作り方

素麺は茹でて洗い冷やしておく。
茹でた枝豆をさやから出し、豆腐と一緒に容器に入れる。
白ねりごま、塩も加えてミルサーにかける。
そのまま冷蔵庫で冷やしておく。

きゅうりやトマトのトッピングを用意。
素麺を器に盛り、コングクス液を流し入れトッピングを乗せる。
お好みで塩やキムチとどうぞ♪

麺は素麺を使いましたが、冷麺や糖質0麺なんでもOK
ねりごまの代わりにピーナッツやアーモンドなどのナッツ類を加えても⭕️
暑い夏に是非お試し下さいませ。

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