鶏団子の旨味際立つ「お星さま鍋」でカラダぽかぽか！ダイエットにも♪

鶏団子の旨味際立つ「お星さま鍋」でカラダぽかぽか！ダイエットにも♪

水菜をクリスマスツリーに見立てた心も身体も温まる「お星さま鍋」で12月の食卓を楽しんでみては(^^)？

味付けも簡単ながら、とっても美味しい鶏肉団子の作り方も必見です♪

スタッフ

「クリスマスのおほしさま鍋 」のレシピ
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【材料】(約４人分)
水菜:１束
絹豆腐:１丁(３５０g)
人参:５mm厚さ１２枚
大根:５mm厚さ１２枚
A
・鶏ひき肉:３００g
・卵：１個
・片栗粉:大さじ１
・みりん:大さじ１
・醤油:大さじ１
B
・水:８００ml
・ガラスープの素:大さじ２
・醤油：大さじ２
大根おろし:適量
黒ごま：適量
もみじおろし(チューブ)：適量
ポン酢:適量

【工程】
①人参と大根は型で抜き、耐熱皿に入れてラップし、５００Wの電子レンジで２分加熱する。
②水菜は３～４cm長さに切り、茎と葉を分けておく。(きれいな葉を人数分とっておく。)
③型を抜いた周りの人参と大根は粗みじん切りにし、ビニール袋に入れ、Aと混ぜ合わせる。
④鍋にBを入れて強火にかけ、沸騰したら③をスプーンなどで団子状にして入れる。(２０個程度、灰汁が出たらとる。)
⑤肉団子に火が通ったら、豆腐をスプーンですくい入れる。
⑥水菜の根元に近い部分から乗せていき、上に緑の葉先の部分を高くツリーのように盛り付け、①の人参と大根の星をトッピングする。
⑦大根おろしを軽くしぼりながら丸めたものを２つ重ねて雪だるまを作り、もみじおろしでマフラーを描き、黒ごまで顔を作り、とっておいた水菜の葉を頭にのせ、ポン酢とともに添える。

☆ポイント
●もみじおろしの代わりに、細く切ったにんじんをレンジ加熱してやわらかくしたものを使ってもOK。
●大根おろしの雪だるまは上にのせるほうを一回り小さく作るとよいでしょう。

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