太めに切った野菜が食べごたえアップ豚ヒレ肉とピーマンのヘルシー中華炒め ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
豚肉(ヒレかたまり)・・・160g
たけのこ(水煮)・・・1/2個
ピーマン・・・1 1/2個
ピーマン(赤)・・・1個
ごま油・・・小さじ1
黒胡椒(粗挽)・・・適量
生姜 (絞り汁)・・・小さじ1
A: 醤油・・・大さじ1
A: 砂糖・・・小さじ1/2
A: 片栗粉・・・小さじ1/4
A: にんにく・・・1/2かけ
A: 料理酒・・・大さじ1
【手順】
(1) 豚肉は8mm角、5cm長さの棒状に切り、生姜汁をもみ込む。
(2) ピーマンと赤ピーマンはそれぞれヘタと種を除いて5mm幅の細切りにする。
(3) たけのこは5mm角の細切りにする。
(4) にんにくはすりおろし、残りのAと混ぜ合わせる。
(5) フライパンにごま油を入れ豚肉を入れて中火で2分炒める。
(6) 薄い焼き色がついたら、2種類のピーマンとたけのこを加えて中火で1分さっと炒める。
(7) 蓋をして中火強で3分蒸し焼きにする。
(8) ピーマンがしんなりしたら、Aを加えて中火で2分炒め合わせる。
(9) 器に盛り、粗挽き胡椒をふる。
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