7 Cut Recipe：【 Korean style sushi roll 】キンパ（韓国風海苔巻き）

今日は2月3日「節分」！
今年の恵方巻きは、韓国の海苔巻き「キンパ」はいかが？
七福神を意味した7種の具材には、コチュジャンが効いた牛肉や、ごま油香る野菜を。手軽に作れて、味もボリュームも大満足！ぜひお試しください♫

[ 材料 ]
【キンパ用ごはん】
・ごはん　450g
・ごま油　小さじ1
・塩　小さじ1/4

【ほうれん草のナムル】
・ほうれん草　1束
（A）
・醤油　大さじ1
・ごま油　小さじ1
・白いりごま　小さじ1/2

【にんじんのナムル】
・にんじん　1本
・ごま油　小さじ1
・塩　少々

【卵焼き】
・卵　2個
・塩　少々
※卵焼きを焼いておき巻きすで形を整えておく

・牛肉切り落とし　150g
（B）
・にんにく　1片（すりおろし）
・醤油　大さじ1
・コチュジャン　大さじ1
・砂糖　小さじ2
・ごま油　小さじ1

・たくあん　50g
・きゅうり　1/2本
・カニカマ　3本
・飾り用ごま油　適量
・飾り用白いりごま　適量

[ step of recipe ]

1. ごはんをバットなどに広げ、ごま油を全体に回し入れ、塩をふり、全体を混ぜる。乾かないように、濡れ布巾をかけておく。

2. ほうれん草を茹で、水気を切り、（A）とあえておく。

3. 千切りにする。ごま油をしいたフライパンを熱し、にんじんを炒め、塩で味を整える。

4. 牛肉は2cm位に切り、(B)とあえておく。フライパンに油をしかず、そのまま炒め、牛肉の色が変わったら火を止め、冷ましておく。

5. 卵焼きは3等分に細長く切る。たくあんは7mm角のスティック状に切る。カニカマは3等分に裂いておく。きゅうりは3等分に細長く切っておく。

6. 巻きすに海苔をのせ、ごはんを広げる（その際は手前1cmほどあけておく）。具材を順番に重ねていき、しっかりと巻く。
7. 巻き終わったら、上面にごま油をハケで塗り、白いりごまを上からふって完成！

Give it a try!

　
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