【糖醋秋葵肉捲（肉オクラ巻甘酢ソース】長坂松夫の運命クッキング#40
ご家庭でもおなじみの「酢豚」を、豚バラスライスを使ってオシャレにアレンジしました。スライス肉を使うので、角切りの豚肉のように加熱のしすぎで固くなることもありません。ピーマン類はボイルして上からかけても、甘酢ソースと一緒に加熱してもOKです。
糖醋秋葵肉捲（タンツウチイウクゥイロォウチュワン）
材料2人分
オクラ 8本
豚バラスライス 8枚
レタス 2枚ちぎり
赤パプリカ 1/4 1cm大のダイス
ピーマン 1/2個 1cm大のダイス
トマト中 1/2個 湯むき1cmカット
衣 薄力粉大さじ4、水大さじ3 ねり込み
甘酢ソース
（トマト）
砂糖 大さじ4
醤油 大さじ1
水 大さじ5
酢 大さじ5
水溶き片栗粉 片栗粉小さじ2、水小さじ2