【溢れ出すだし汁】基本のだし巻き卵
だし巻きは買っちゃダメ。コツさえ掴めば簡単巻くだけなのに超うまい！
熱々、冷めてもOKです。
■今回の基本の割合（水分 : 醤油 : 甘み）＝【4 : 1 : 1】
・醤油は「白醤油」を使います。卵の色が変わりません。
●材料●
卵 Lサイズ4個 （Mサイズ5個）
出汁 80cc
白醤油 20cc
みりん 10cc （みりん風。アルコール分がほぼないので）
砂糖 大さじ1
サラダ油
●器具●
卵焼き器 なるべくテフロン加工でないもの
巻きす 安いもので500円以下のもので十分です。
＊卵と油は相性がよくしっかりと油を使ってあげるほうがよいです。
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#だし巻き
#厚焼き玉子