【鍋もそろそろ食べ納め！】豆乳担々ミルフィーユ鍋/めんつゆバター椎茸のツナチーズ乗せ/薬味たっぷり千枚漬け
♡Instagram
https://instagram.com/theta.no.kondate
♡楽天ルーム
https://room.rakuten.co.jp/room_73668e2fbf/items
🌷買い物リスト🌷
・白菜 1/4カット
・大根 200g（10cmくらい）
・大葉 10枚
・ミョウガ 3~4個
・エノキ 1袋（200g）
・椎茸 3個
・豚ひき肉 100g
・豚バラ肉 150~200g
・ツナ缶（食塩オイル不使用） 1缶
・唐辛子
・青のり
・調製豆乳 250ml
・とろけるチーズ
【使用した調味料】
・ねり胡麻
・豆板醤
・無塩バター
・鶏ガラスープの素
・にんにく、生姜チューブ
・ごま油
・酢
・めんつゆ（4倍濃縮）
・味噌、砂糖、塩
🌷詳しいレシピ🌷
⚫︎豆乳担々ミルフィーユ鍋⚫︎
【肉味噌】
（材料・3人前）
・豚ひき肉 100g
・ごま油 適量
ーAーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
豆板醤 小さじ1/2〜
にんにくチューブ、
生姜チューブ 2cm
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ーBーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
味噌 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
（肉味噌の作り方）
・ごま油でひき肉とAを炒める。
・肉に半分くらい火が通ったら、Bを加え炒める。
【豆乳ミルフィーユ鍋】
（材料・3人前）
・白菜 1/4カット
・豚バラ肉 150~200g
ーAーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
水 250ml
鶏ガラスープの素 大さじ1
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ーBーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
調製豆乳 250ml
味噌 大さじ1
ねり胡麻（またはすりごま） 大さじ1
砂糖 小さじ1
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
（作り方）
・白菜は芯を付けたまま洗い、豚肉は15cm程に切る。
・葉の間に豚肉を挟み、鍋の深さに合わせて切る。
（今回の鍋は内径18cm）
・鍋に詰めAを入れたら、蓋をして煮立たせる。
・蓋から蒸気が漏れてきたら、弱火にして10分煮る。
・Bを混ぜておく。
・白菜がくたくたになったらBを加え、沸騰する前に火を止める。
（沸騰すると、豆乳は分離し、味噌は香りが飛ぶので要注意。）
・器に盛り、肉味噌を乗せる。
⚫︎キノコのめんつゆバターツナチーズ乗せ⚫︎
（材料・3人前）
・椎茸 3個
・エノキ 1袋（200g）
・ツナ缶 1缶
・とろけるチーズ 適量
ーAーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ1.5
無塩バター 20g
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
・青のり 適量
（作り方）
・アルミホイルでお皿を作り、フライパンに乗せる。
・椎茸は軸を取り、軸は硬いところを除いて薄切りにする。
・エノキは石づきを取って3等分にしたら、アルミホイルに平らに敷き詰める。
・エノキの上に椎茸を乗せ、ツナ缶（汁ごと）とAを椎茸の傘の中と周りに加える。
・チーズを好きなだけかける。
・アルミホイルの外側に水大さじ2（分量外）を入れ、蓋をして火にかける。
・フライパンの中が蒸気で一杯になったら、とろ火にして10分煮る。
・最後に青のりを振る。
⚫︎薬味たっぷり千枚漬け⚫︎
（材料・4〜5人前）
・大根 200g
・大葉 10枚
・ミョウガ 3〜4個
ーAーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
酢 大さじ3
砂糖 大さじ2
塩 ふたつまみ
唐辛子（種を取ったもの） 1〜2本分
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
（作り方）
・大根は薄いイチョウ切りに、大葉とミョウガは千切りにする。
・大根、大葉、ミョウガにAを加えて混ぜたら15分以上漬ける。