ほっこりコトコト・トロットロ。旨あったかいチキン煮込み。【白菜と鶏肉のクリーム煮】
日東エネルギーオリジナルレシピシリーズ。
今回は、チキンと白菜がとろけるクリーム煮です。
強火で炒め煮にして、中華風に。
あったかレシピで冬も大丈夫です。
＜ポイント＞
仕上げに牛乳を入れることで、牛乳のミルキーな風味が残ります。
＜材料＞2人分
鶏もも肉 1枚
白菜 200g
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/3本
しめじ 1/2パック
ごま油 大さじ1
料理酒 大さじ1
水 100ml
鶏ガラスープの素 大さじ1
牛乳 200ml
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
＜作り方＞
1、玉ねぎは薄切り、人参は半月に薄切り、白菜は一口大に切り、しめじは石づきを切り落としてほぐす。鶏肉は一口大に切ります。
2、フライパンにごま油を入れて強火にかけ、鶏肉を入れて塩、こしょうをふり両面焼く。玉ねぎ、にんじんを入れて炒め、しんなりしたら、白菜、しめじを入れて軽く炒める。
3、水、料理酒、鶏ガラスープの素を入れて2、3分分程煮ます。野菜に火が通ったら、牛乳を入れて沸騰したら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
4、器に盛り付けて出来上がり。
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＜調理時間＞
約40分
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