えびとアスパラのいためもの

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    『えびとアスパラのいためもの』
    プリ食感!ボリュームおかず♪

    【材料(2人分)】
    バナメイエビ      中16尾
    塩           少々
    コショウ        少々
    白ワイン        小さじ2杯
    片栗粉         小さじ1杯
    まいたけ        1パック
    アスパラガス      中8本
    サラダ油        大さじ1/2杯
    バター         大さじ1/2杯
    白ワイン        大さじ1杯
    塩小さじ1/5杯
    コショウ少々

    【作り方】
    1. えびは尾の1節を残して殻をむき、背側に切り目を入れて開き、背わたをとります。Aをかけて混ぜます。
    2. まいたけはひと口大に切ります。アスパラは根元を1~2cm落とし、下のほうのかたい皮をむいて、5cm長さ、1cm厚さの斜め切りにします。
    3. フライパンに中火でサラダ油とバターを熱し、えびとアスパラをいためます。火が通ったらまいたけを加えてさっといため、Bで調味します。

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