【50代食Vlog】ごはん泥棒の常備菜で暑さを迎え撃つ｜ビールにもピッタリ、なすのピリ辛揚げ浸し｜藍の大皿＆小さな緑｜ムネ肉でしっとり親子丼｜大葉の美味しい大量消費【レシピあり】
夏の朝はトマトの湯剥きから。大葉、茗荷、赤紫蘇、元気が出る作り置きで暑さに対抗！ 小さな部屋がなるべく涼やかになるよう、藍の大皿と小さな緑を飾ってみました。なすの揚げ浸しは、おだしを使っていないとは思えない美味しさで、私の夏の超定番です。
//ヒカ
–材料メモ—
▼なすピリ辛揚げ浸し
なす 中4本
赤ピーマン 2個
＜漬けだれ（混ぜるだけ）＞
醤油 大さじ2＋小さじ１
酢 大さじ1.5〜2（マイルドな酢なら２で）
砂糖 小さじ1.5
水 大さじ3
にんにく 大１片（叩いて潰す）
白炒りごま 大さじ2
赤唐辛子（種は除く） 小１本
＊色は悪くなるが翌日でも美味しい
＊漬け時間が長くなると多少味が濃くなるので、気になる場合は途中で漬けだれを捨てる
24件のコメント
ヒカさん動画待ってました😂
今日の食材は、大葉、茗荷、茄子などどれも大好きなものばかりです。
大葉の味噌漬け？は、今度作ってみたいです😊
ホントにご飯泥棒ばかりですよね！
私もヒカさんみたいにお皿を飾ってみたくなりました😉
今日の動画も勉強になりました。ありがとうございました♪
いつも 動画を楽しみにしています。
ヒカさんのリズミカルな包丁さばき 所作 道具 器 盛り付け 季節で変わるインテリア 全てが
エレガント！！
次回も待ってます。
連日の雨と暑さで菜園仕事も大変ですね。私も裏庭の茗荷ももう少しなので楽しみにしています。紫蘇の葉は鉢植えなので収穫は少しずつですが夏の香味野菜は良いですよね。エゴマの葉もあるので同じくお醤油漬けにしています♪今年もトマト🍅の瓶詰めが楽しみですね。
こんにちは。
もうhikaさんの動画が待ち遠しい私です🤭私も庭で菜園初心者楽しんでますが、絶賛トマト祭りで甘くて美味しいですが同じく皮が気になります💦湯剥きするのには小さいのですがやってみようと思います!!そして大皿、とっても素敵ですね。四季のアレンジがとても美しくてとても勉強になります😊
ヒカさん、こんにちは。
ステンレスも深めの口付きボウル、我が家にもよく似た物があります。
昔、小林カツ代さんのおすすめ、クロワッサンの店で買いました。
大中小と使わない日はありません。
丼鍋、持ってま〜す✌️😊
やる気のない時は、まとめてフライパンで作ってしまったりしますが😅
お茄子の美味しい季節到来！
年を重ねるにつれ、ますますお茄子大好きに。
夏野菜はカラフルでみずみずしく、楽しみです。
赤ピーマン、見かけたらチャレンジしてみます。
楽しみに待っていた動画アップされて嬉しいです。大場味噌作ってみます。大好きな映画リトルフォレストでいちこちゃんがゆくっていた「ばっけみそ」を思い出したりしてました
大葉味噌でしたね。お恥ずかしい
ヒカさん、初めまして(^^)
いつもセンスのいいお料理と盛り付けを参考にさせて頂いてます✨
私も色々な欲はいつからかなくなり食欲だけになった50代の専業主婦です。紫蘇料理美味しそうですね。
食欲のない事は滅多にないですが（笑）早速今から作りたいと思います♪😄
今日も夏野菜たっぷりの素敵な動画、ごちそうさまでした😋
大葉とごはん、無限ループ。笑
夏を乗り越えるは準備万端ですね！私も挑戦してみます。
今回も素敵でした！「キケンなごはん泥棒」にクスッと笑い、お父様と野菜たちへの敬愛を感じ、ヒカさんのお人柄に好感が持てます。私は今月で62歳になりますが、これまで仕事ばかりの日々を送ってきました。華やかな世界で仕事をしてきましたが、暮らしを大切にする日々に転身している最中です。ヒカさんのプロを垣間見る手仕事、そして道具選びや所作など、全てのセンスを素晴らしいと思います。これからも参考にさせていただきます。
本当にいつも楽しみです❣️
今日も素敵！！
涼やかな気持ちになりました❤
ヒカさんの包丁さばき。見てて惚れ惚れします。気持ちいいです!ひとつお伺いしたいのですが、よく保存容器はWECKなどガラスキャニスターをお使いですよね。何か理由がありますか?
初めまして😊最近、チャンネル登録しました。まだ過去の動画で見てないものもあるので、大切に少しずつ拝見させて頂いています。とっても勉強になります。拝見していて思うこととのひとつが、わたしも冷凍上手になって、楽しみながらお料理したいなぁと思います。また色々教えてください！
こんにちは。もうすぐ梅雨明けですね。私もコウさんの大葉レシピ３回つくりました。お隣さんからたくさん大葉頂くので大葉味噌作ってみますね。赤しそも何年か前庭に移植したら毎年たくさんとれるのでジュースや梅干しで楽しんでます。今日紅生姜作りました。 これから暑くなりますね。また夏野菜レシピ楽しみにしています。🍆🥒😅
先生～ 昨夜偶然先生のyoutubeを見つけてしまいました。改めて、こんな素敵な先生にお料理を習えた事に感謝です。
先生もご両親様もお元気そうで安心しました。
これからはyoutubeで先生にお会いできると思うと、嬉しい限りです。
暑さが厳しい折、畑仕事にも充分お気を付け下さい。
又の動画を楽しみにしております。Taguchi
ひかさんこんにちは、今日も大変楽しくうっとりと拝見いたしました。
毎回ながら、清潔にピカピカに磨きあげられた、お台所、調理器具、そして、手際の美しい所作、
刺激を受けながら拝見しています。書き留めているメニューも増えてきて、最近は吹き出しに
後で読むものが楽しめるように、ちょっとした感想も書いております😅
今回の茄子とパプリカのメニューは大好物になりました。
ご報告と言っては大げさですが、
ひかさんの農園仕事に刺激を受け、私も我が家の猫の額もびっくりの小さな小さなコーナーに、
お友達から分けていただいた、紫蘇、ピーマン、イタリアンパセリを植えてみました。
びっくりです。すくすく育ったのです。そして薬味に使ってみました。
スーパーから買ってきて作るのとは、気のせいか違うのです。お味が。
そして
昨日は、おしゃれなバック型コンポストを買ってしまいました😂
台所から出る生ごみを肥料にできるそうですので、この年齢にして初挑戦です。
お稽古仲間に. YouTubeを教えたところヒカさんの大フアンがまた増えました。
毎回話題になって、ときには自己流になりながら作ったものの自慢をしあっております。
次回も楽しみにしております。
初めまして
気ままな62歳ひとり暮らしです
ヒカさん、とても素敵にお過ごしですねぇ
けっして華美ではないけれど、センスの良い上質で豊かな日常を過ごしていらっしゃる
お料理も素晴らしいですが、器も良いですね～
ヒカさんのお料理を更に引き立ててくれていますよね
１度拝見しただけですが、もうヒカさんの大ファンになってしまいました❤
私も見習っていこうと思います♪
初めて動画見ました
手際よくお料理されて私の好きな物ばかりで見習いたいです
動画楽しみになりました すごくいやされてます❤
今日初めて拝見しました。お料理される手の所作が美しくて見とれました。お料理はもちろん器や盛り付けも本当に素晴らしいです。これからも楽しみにしています。
グリーンの花瓶に草花を飾るって爽やかでいいですね！
どれもすてき！たまにかわいいコメントも😊
お腹空いてる時に見ると
よだれでます。
🎉色々参考になります🎉
こんにちは。体調のご機嫌とりに忙しい、50代後半おばちゃんです。
冷蔵庫に新玉ねぎあります〜。わーい♪
ヒカさんのお道具、(鉄のフライパン、ステンレスのお鍋、包丁等々)お手入れ方法についての動画が見てみたいです。←勝手なリクエスト申し訳ありません。
お身体ご自愛ください。
気まぐれに、感じたまま、コメントを差し上げて、なんだか，時期を逸しているようで、気後れいたしますが、失礼いたします。
若い時、仕事をして，夕飯を作るのが、とても辛くて、何年も続きました。家族は何も言わなかったけれど、わたしは辛いでした。
今，子育ても終わり、台所仕事をしていると、
心の中で、育った言葉があります。
めんどくさいことが、わたしの気持ちを整えてくれるんだなぁ。と。
料理が好きでしょ？と聞かれると、素直に，そうだとは言えない。でも、
一つ一つを、丁寧にやる気持ちになった今、気持ちが整う。
そんな気持ちで、この動画を見させていただいています。できるだけ、長く、自分の口に入るものは、自分で作りたい。
常備菜を、作っておくのが好きです。
先日は、新鮮なイワシが，ありました。
早速、骨まで柔らかく、煮ました。これからも、気持ちが整うことを大事にしたいと思います。
いつも、可愛い，時々、やんちゃなコメントがわたしに，どんな人だろうと，想像させてくれます。
ありがとうございます😊