【おさかな×ミルク消費レシピ】ボイルほたての和風ミルクシチュー

【おさかな×ミルク消費レシピ】ボイルほたての和風ミルクシチュー

【おさかな×ミルクdeおいしく食べよう！】
味噌の風味でご飯とよく合う和風なミルクシチュー！
ミルクの甘さがほたての旨味を引き立てます♪

■材料（2人分）
ボイルほたて　8個
たまねぎ　1/2個
マッシュルーム　3～4個
しめじ　1/3株
ほうれん草　2株
バター　20ｇ
薄力粉　大さじ3
白ワイン　大さじ1
牛乳　500㏄
コンソメ　小さじ1/4
味噌　大さじ1
塩・胡椒　各少々

■作り方

1. 玉ねぎは薄切り、マッシュルームはくし切りにする。ほうれん草は塩ゆでし、冷水にとって水気をとり、2～3㎝の長さに切る。
2. 鍋にバターを入れて弱火で熱し、①のたまねぎを入れて炒め透き通ってきたら、①のマッシュルーム、小房に分けたしめじを加える。薄力粉を少しずつ振り入れながらその都度混ぜる。粉っぽさがなくなるまで炒めたら白ワインを加える。
3. 中火にして牛乳を3度ほど分けて加えながら、絶えず混ぜていく。なめらかになってきたらコンソメ、ボイルホタテを加え弱火で約10分煮る。①のほうれん草、味噌を溶かし入れて全体をなじませ、塩・胡椒で味をととのえ、器に盛りつければ完成！

＜おさかな×ミルクおすすめレシピ＞

秋鮭のアボカドミルクパスタ→【https://youtu.be/tBqIHwXNrXU】
ほたてと丸ごとカマンベールのグラタン→【https://youtu.be/QRHRP6FJIiI】
牡蠣のミルク担々麺→【https://youtu.be/54BzqGYrNpQ】

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