【オリーブオイルを贅沢に使ったエビとキノコのアヒージョ！】瀬戸内オリーブ園×MIROCBEER 第3回オリーブオイルクッキング
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第3回 瀬戸内オリーブオイルクッキングです。今回はオリーブオイルを贅沢に使ったエビとキノコのアヒージョです。 今回も丸亀市の「ＭＩＲＯＣＢＥＥＲ」さんとのコラボです。 材料は瀬戸内オリーブ園で販売しているオリーブオイルを使用しています。
エビとキノコのアヒージョ
（分量）
海老（出来れば有頭） 3尾
エリンギ 1本（中）
しめじ 1/4房
ミニトマト 3個
ニンニク 1個
オリーブオイル（出来れば弊社のもの(^^;) 150cc
塩 5cc（小さじ1）
ブラックペッパー 少々
鷹の爪 1本
ローズマリー 少々
（作り方）
1 有頭エビを下処理します。頭を外して殻をむき、背中に包丁を入れ、背ワタを取ります。
二等分に切ってください
2 エリンギ、しめじを一口大に切る
3 ニンニクをスライスる
4 スキレットに1，2，3とローズマリー以外の残りの具材をすべて入れ、火が通るまで弱火で加熱する。（5～10分）
5 仕上げにローズマリーを乗せて完成