シンプルがゆえに難しい『おひたし』みぶなと丹波しめじで！出汁の黄金比率から追いがつおまで、家庭で出来る和食のキホンを伝授します。
常連さん人気ランキング１位 (かも)！
一見簡単に見えますが、和食界ではシンプルが故に難しいと言われるこの『おひたし』。ご家庭で出来る調理方法で、一流の味を伝授します！
出汁の黄金比率、シャキシャキ感を残す調理法、追いがつお、漬け込みなど、これを見れば和食の基本が一気に分かります！
味の違いは一舌瞭然、シンプルなのに味は一流、食卓を彩りましょう。
【食材】
みぶな/丹波しめじ/油揚げ/うすくち醤油/みりん/本だし/かつお節/水（出汁用）
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