【シェフ】カレー屋さんごめんなさい。この技術は教えたくなかった
■こうせい校長の初出版レシピ本です■
■カレー■
・豚バラブロック １キロ
・ガラムマサラ ５g
・にんにく ２個
・生姜 １５g
・玉ねぎ ３個
・水 １９００ml
・ウスターソース １２０g
・ピーナッツバター ２０g
・カラメル
砂糖２０g 水５g
・カレー粉（ジャワカレー） １箱
■目次■（数字押したら目次に飛びます）
野菜の下処理 00:26
豚肉の下処理 03:54
カレー作り方 06:11
試食 14:00
#カレー #スパイス #ジャワカレー
初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの38歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳の時に東京で独立して4店舗展開。14年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴20年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。
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22件のコメント
久々に知らない隠し味を見た。勉強になった。
お腹空くよ
今時のカレールーはダマにはならんでしょ。
カレーは冷蔵庫に入れても菌は増殖するって聞いた事があるけど？大丈夫？
カレーライス おいしそうね 健康に注意してがんばってほしいです。
このカレーレトルト通販して欲しいなぁ
最高のレシピありがとうございます！
お盆休みに絶対作ろう！
玉ねぎ2分位レンチンしてから炒めたら時短になります。
ピーナッツバターとカラメル！聞いたことない隠し味。食べてみたい
味見のところ、解ってても笑いますわｗ カレーの保存は、凄く参考になりました。
あなたの動画によって、僕の一日がハッピーになります。😅
自分なりの好みにアレンジしていただきましたがすごくおいしかった！！ ありがとうございます。
キャラメル入れてみよう
料理テクニックやリハック的なコツはすごく役に立ちます。一方で、ナレーションのしゃべり方は人をおちょくってるように聞こえる人々もいるのではと勘繰ったりします。私はコツを知りたいだけなので気にしませんし、テロップで書いてくれても問題ありません。普通にしゃべったほうが得をするのは、あなた
在米老婆マダム。素晴らしい内容です！
カレーの価値観の違い😂
＂美味しい＂の感覚と感性の違い😂
押し付けるものではない😢
自慢できるレベルでもない😂
思い込みって怖い😱
なにげ無くの仕草で食材を大切に使って居るのが伝わってきます👍
厨房も清潔そうで⭕️
美味しいモノが作れるシェフだと思います👨🍳
とても
丁寧ですね！
明日作るわ。
甘いの無理なんでこのカレーは食べれない
飴色玉ねぎも甘ったるいから自分が作るときは半透明になるまでしか炒めない
幸生さんとは味が合わないことが分かりました
幸生さんには他においしいレシピあるんだけどね
ピーナツバター入れるとかカレーは無理だわ
なにごとも研究ですね。すばらしいです。カラメル私もやってみます
でもね,そこはパイナップルジュースでしょ！
パパインとお豚さんの関係を考えようね
教科書のあなた
まだ！まだぁ～プロのレベるじゃないし～教科書的で(;_;)
もっと感性を開放しようよ！
一様、言葉は気を付けてコメントしたんだよあなたに！
カレー美味しそう、さっそく少しずつ真似してみます。最後のお言葉も😳でした
これは助かる