【365日のパンとスープ】レモン香るクリームチキンスープ

    【365日のパンとスープ】レモン香るクリームチキンスープ
    (instagramアカウント pinos_kitchen さん考案レシピ)

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    【365日のパンとスープ】
    家事・育児・仕事に忙しい毎日。
    たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない?

    365人の人気インスタグラマーが考案した
    簡単スープのレシピを毎日配信します

    合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
    Pan&(パンド)の冷凍パンです✨
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    ■材料(2人分/20分)
    ・ 鶏もも肉:180g
    ・塩:少々
    ・こしょう:少々
    ・小麦粉:適量
    ・玉ねぎ:1/2個
    ・レモン:1/2個(レモン汁、トッピング用合わせて)
    ・水:300cc
    ・牛乳:100cc
    ・塩麹:大さじ1杯
    ・塩:少々
    ・バター:5g

    <トッピング>
    ・レモンの輪切り:2枚
    ・レモンの皮のみじん切り:適量
    ・オリーブオイル:適量

    ■下ごしらえ
    ・鶏もも肉は余分な脂と筋を取り、ひと口大に切ります。塩、こしょう、小麦粉をまぶします。
    ・玉ねぎは粗みじん切りにします。
    ・レモンは2枚輪切りにし、残りを大さじ1杯ほど絞ります。絞ったあとのレモンの皮をみじん切りにします。

    ■作り方
    ①鍋に鶏もも肉を入れて両面焼き色がつくまで焼きます。

    ②玉ねぎ、バターを入れ、玉ねぎが透明になるまで炒めます。水、牛乳を加え、弱火で10分煮ます。

    ③塩麹と塩で味を整え、火を止め、レモン果汁(大さじ1杯)を加えます。

    ④器に盛り、レモンの輪切り、レモンの皮のみじん切り、オリーブオイルをかけて完成です。

    ■コツ・ポイント
    ・レモンの酸味、風味がとばないよう、必ず火を止めてからレモン汁を加えてくださいね。
    ・冷めてもレモンの酸味、風味を強く感じられておいしいですよ。

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