面倒なことはしない簡単に作る麻婆茄子
パパッとすぐにできる麻婆茄子🍆
ねぎのみじん切りなし、
甜麺醤なし、
なすとひき肉は一緒に炒める、
別で水溶き片栗粉の準備不要！🫢
ちょっと面倒だなと思う工程を省いて、
より簡単に気軽に麻婆茄子を作るレシピです。
だから、麻婆茄子風？かな？
少ない油でひき肉となすを一緒に炒めるレシピです。
とろりとしたなすとピリ辛の味が
食欲をそそる美味しい仕上がりです。
豆板醤は後から入れてもいいので、
子供への取り分けも簡単なレシピです。
ぜひ気軽にお試しください。
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【材料】2人分
豚挽肉 200g
なす 1〜3本
ごま油 大さじ1
にんにくチューブ 3センチ
生姜チューブ 3センチ
【調味料】
水 150ml
紹興酒 大さじ1
醤油 大さじ1
みそ 大さじ1
砂糖 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
片栗粉 小さじ2
豆板醤 小さじ1〜
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【ポイント】
🧄にんにくや生姜は生のものでもOK。みじん切りやすりおろしにして使用してください。
🍶紹興酒はなければ酒でOK。
🔥豆板醤の量はお好みで調整してください。
🍆 なすは切ったらすぐに炒めるため、水でアク抜きをしない工程にしています。アク抜きの目的は、①苦味や渋みを取り除く、②変色を防ぐ、です。今回はしっかり味付けするので、①の苦味や渋みを感じにくいです。また、②の変色はすぐに炒めることで防ぐことができます。
切ってすぐに炒めない場合は、3分程度水に浸けてアク抜きをしてください。アク抜きをしたなすは水気を拭いてから炒めます。炒める際は、皮目を先に焼くと色が鮮やかに仕上がります。フライパンにはひき肉も入っているので、なんとなく皮目が下になっていればOKです。
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【作り方】
詳しい作り方は
お手数ですが、
のどかな暮らしのブログサイトを見て下さい😊
詳しく載せています。
写真たっぷりなのでわかりやすいと思います
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目標は
■頑張りすぎない
■20〜30分で作る
■1品は作り置きかそのまま
です
👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳
時短レシピやほったらかしレシピを
“のどかな暮らし”のサイトに載せています✎೯
https://nodoka-na-kurashi.com/recipe-1131/
nadia にも少しレシピを掲載しています📝
よかったら覗いてみてくださいꔛ♡
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