【1週間の晩ごはん】秋野菜をたっぷり使って野菜不足解消✨
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🌱目次🌱
月曜日
00:27：鮭のタルタルパン粉焼き
02:06：冬瓜のそぼろ煮
04:19：紫玉ねぎのかぼすマリネ
05:11：白菜と舞茸とミョウガのお味噌汁
火曜日
05:53：ゴーヤチャンプルー
08:09：コロコロポテサラ
10:00：豆苗とちくわのナムル
11:23：バターナッツかぼちゃのポタージュ
水曜日
12:47：鯖の甘辛焼き
14:26：かぼちゃとベーコンのオーブン焼き
15:37：切り干し大根とほうれん草の胡麻和え
17:04：切り干し大根の戻し汁で作った豚汁
木曜日
17:50：肉じゃが
19:35：トマトとミョウガのめんつゆ和え
21:05：菊とりんごの甘酢和え
22:41：椎茸と大根の葉と油揚げのお味噌汁
金曜日
23:13：鶏ももとさつま芋の照り焼き
25:30：キャベツと大豆の白だし和え
26:28：カブの塩かぼす
27:51：レタスと卵の塩麹スープ
🌷買い物リスト🌷
【肉・魚介類】
生鮭：4切れ
豚薄切り肉：150g
豚バラ：160g
鶏もも肉：400g
牛こま肉：200g
生鯖：3枚
ベーコン(厚切り)：200g
【野菜類】
ミニトマト：12個
玉ねぎ：1個
紫玉ねぎ：1個
人参：2本
ゴーヤ：1/2本
じゃがいも：3個
さつま芋：250g
カブ：1個
冬瓜：1/2個
バターナッツかぼちゃ：1/2個
かぼちゃ：1/4個
豆苗：2袋
ほうれん草：100g
キャベツ：1/4玉
ミョウガ：2個
食用菊：90g
りんご：1/2個
かぼす 1個
【加工品・その他】
卵：2個
豆腐：200g
大豆の水煮：120g
鰹節：3袋
切り干し大根 30g
ちくわ：4本
牛乳 200ml
【調味料】
牛乳
パン粉
片栗粉
レモン汁
パセリ
ごま油
オリーブオイル
生姜チューブ
にんにくチューブ
マヨネーズ
コンソメ
鶏ガラスープの素
炒りごま
ねり胡麻
白だし
味噌、酢、めんつゆ（4倍濃縮）
砂糖、酒、醤油、みりん
塩、胡椒
【お味噌汁用】
レタス、白菜、舞茸、椎茸、ミョウガ、カブの葉、大根の葉、人参、豚バラ肉、油揚げ、卵
🌷曜日別材料表🌷
※カッコ内のグラムは実際に使用した材料の重さです。
【月曜日】
⚫︎鮭のタルタルパン粉焼き⚫︎
[材料・4人前]
・生鮭 4切れ
・玉ねぎ 1/8個
・塩 適量
Aマヨネーズ 大さじ3
A砂糖 小さじ1/2
・パン粉 適量
・パセリ 適量
⚫︎冬瓜のそぼろ煮⚫︎
[材料・3~4人前]
・冬瓜 1/2個
・豚薄切り肉 150g
・水 ひたひた
A酒 大さじ2
A砂糖 大さじ1.5
B醤油 大さじ1.5
B白だし 大さじ1/2
・生姜 小さじ1/2
⚫︎紫玉ねぎのかぼすマリネ⚫︎
[材料・3~4人前]
・紫玉ねぎ 1個
Aレモン汁 大さじ1
Aかぼす果汁 大さじ1
(無ければレモン汁)
A砂糖 小さじ2
A塩 ひとつまみ
Aオリーブオイル 大さじ1
・胡椒 お好み
【火曜日】
⚫︎ゴーヤチャンプルー⚫︎
[材料・3~4人前]
・ゴーヤ 1/2本
・豚バラ 160g
・豆腐 200g
・卵 2個
・白だし(卵用) 小さじ1
A白だし 大さじ1.5
A鰹節 2袋
A塩 ひとつまみ
・鰹節 お好み
⚫︎コロコロポテサラ⚫︎
[材料・3~4人前]
・じゃがいも 1個
・人参 1本
・ベーコン(厚切り) 100g
Aマヨネーズ 大さじ3
A砂糖 小さじ1/2
A塩 ひとつまみ
・胡椒 お好み
⚫︎オクラとわかめの胡麻マヨサラダ⚫︎
[材料・3~4人前]
・豆苗 2袋
・ちくわ 4本
A鶏ガラスープの素 小さじ1/2
Aにんにくチューブ 1cm
A炒りごま 大さじ1
Aごま油 大さじ１
⚫︎バターナッツかぼちゃのポタージュ⚫︎
[材料・3~4人前]
・バターナッツかぼちゃ 1/2個
・水 200ml
・牛乳 250ml
Aコンソメ 小さじ1/2~
A砂糖 小さじ２
【水曜日】
⚫︎鯖の甘辛焼き⚫︎
[材料・3~4人前]
・生鯖 3枚
(→塩で下味)
・片栗粉 大さじ2
A酒、醤油、みりん 大さじ1
A砂糖 小さじ1.5
・炒りごま お好み
⚫︎かぼちゃとベーコンのオーブン焼き⚫︎
[材料・3~4人前]
・かぼちゃ 1/4個
・ベーコン 100g
A塩 ひとつまみ
Aオリーブオイル 大さじ1
⚫︎切り干し大根とほうれん草の胡麻和え⚫︎
[材料・3~4人前]
・切り干し大根 30g
・ほうれん草 100g
A味噌、砂糖 小さじ１
Aねり胡麻 大さじ１
A塩 ひとつまみ
【木曜日】
⚫︎肉じゃが⚫︎
[材料・4~5人前]
・牛こま肉 200g
・じゃがいも 2個
・人参 1本
・玉ねぎ 1個
・水 400ml
A酒、みりん、醤油 大さじ4
A砂糖 大さじ2
⚫︎トマトとミョウガのめんつゆ和え⚫︎
[材料・3~4人前]
・ミニトマト 12個
・ミョウガ 2個
Aめんつゆ(４倍濃縮) 小さじ1
Aごま油 小さじ2
⚫︎菊とりんごの甘酢和え⚫︎
[材料・4~5人前]
・食用菊 90g
・酢(茹でる時用) 少量
・りんご 1/2個
A酢 大さじ1
A砂糖 小さじ1
A塩 小さじ1/4
【金曜日】
⚫︎鶏ももとさつま芋の照り焼き⚫︎
[材料・3~4人前]
・鶏もも肉 400g
A塩 ふたつまみ
Aにんにく 小さじ1/2
・片栗粉 大さじ2
・さつま芋 250g
B醤油、みりん、酒 大さじ1.5
B砂糖 小さじ1.5
Cマヨネーズ、牛乳 大さじ1
C砂糖、酢 小さじ1/2
⚫︎キャベツと大豆の白だし和え⚫︎
[材料・3~4人前]
・キャベツ 1/4玉
・大豆の水煮 120g
A白だし 小さじ2
A塩 ひとつまみ
⚫︎カブの塩かぼす⚫︎
[材料・3~4人前]
・カブ 1個
・かぼす 1/2個
・塩 小さじ1