わざと中途半端に食材を残したくなる程美味しい。サクサクもちもち「チヂミ」の作り方。「タレが旨い」は勝ち戦です。

わざと中途半端に食材を残したくなる程美味しい。サクサクもちもち「チヂミ」の作り方。「タレが旨い」は勝ち戦です。

こんにちは食座から桜です彼のチャンネル
は料理が苦手
たら好きになるお手伝いを目指して活動中
です今日のレシピはたまに起こる食材が
ちょっとずつ余ってしまったときに活用
デッキレシピになっていますので最後まで
見ていただけたらうれしいですそれでは
行きます彼らは我が家でリアルに余ってた
食材たちですこんな感じで中途半端に余っ
た時に私はよくチヂミを作ります今日は
ラッキーデーですねちくあがいますちくわ
は魚の練り物なので甘みがあって食感も
プリッとして以下を入れたような錯覚に
陥ります
それとへ not 長ネギを使って今日は
縮みを作っていきます
もちろんこの玉ねぎと人参を入れても
大丈夫ですお好みの具材で作ってください
なかった具材でお見せしでは
ミネストローネ作ってもいいですね
まずは誰作りですこの誰がめちゃくちゃ
うまいんでもうこのタレだけで家畜さです
面子大さじ2面子位は4倍濃縮の
創味のつゆを使っています倍率が違うとき
は概要欄参考にしてみてください
大さじ1
佐藤は五差路1
[音楽]
コチジャンかさじ1
彼のほんのりピリ辛が妻母に美味しいん
です
おろしにんにく1カケ便ニオイが気になる
時はレンジで10秒から20秒ほど加熱
するとに置いた辛味がはせられますよ
彼はしっかり混ぜてこちらを溶かしたら
すりごま大さじ1/2を入れて
ちょっとまず合わせたら
これで誰の完成です大事な方なんでま市で
いますカナダでめっちゃうまいです
次は縮みの生地を作ります
小麦粉80g
ここに片栗粉は40g 片栗粉が入ること
であのチヂミっぽい生地にもっちりとした
感じが出ます卵1個
仕様2つまみ記事に下味をつけることで
縮み自体の味が簿記ニックソースの味を
濃くしなくても美味しく食べれますよ
こんなシック浅地市動物性生身は茶買って
加えれた美味しいですよ
誰かに水130ml
これを入れたらしっかり混ぜ合わせます
と向き強混ぜるとグルテンって粘り成分が
出ますので天ぷらとか作る時は食感明るく
したいのでまずすぎないのがポイントなん
ですが今回は繊細な生地じゃないので箸を
使ってしっかり混ぜちゃって ok です
彼で記事な完成です彼さえあればあとは a
にある食材れちゃえば簡単にインできます
よ
ここでポイントですがこの記事に対して
食材は150から200グラムぐらいが
ベストですねあんまりを過ぎると分厚く
なって帰った食感が少なくなっちゃうんで
ねもっと具材れたいときは2回に分けて約
流す済みですちょっと前定義を買ったので
長ネギは半分だけ使えます
それでは食材をカットしていきます
食材は全く一緒のものを使わないと思うの
であとはサクサク入っちゃいますね
どんな食材も火が入りやすいように細長く
切る中おすすめです例えばニンジンや
ジャガイモをポロッと切って入れると火が
入るのに時間がかかって哀れなんか生
っぽいかもってなっちゃうんですなので
食材は火が入りやすいようにパスワーク
切っていきました
カットした食材はどんどん記事に入れてき
ます
ちくわが入ると美味しいんですよね本場の
縮めには回線が入ることがとっても良い
です7でちくわは愛車をバッチリなんです
ね他の食材でもニラやトウモロコシサツマ
イモや小松菜などどんな食材でも合わせ
やすいので食材の消費に困ったらぜひこの
レシピ使ってみてください
この食材を叱ったよなんてことをコメント
で教えてもらえればコメント欄がみんなで
作るレシピちゃんになるのでぜひお願いし
ます
チェック勢が入ったらさっくりと
混ぜ合わせますしっかり混ぜると食材から
水分出てくるのでさっくりで ok です
よ
金で具材な完成ですここまでくればあとは
焼くだけです早速チャリに移ります
プライパンを弱めの中火にかけて温めます
[音楽]
油チャコット入れて
各に生地を流しいれます
フライパンがアツアツの状態でいると記事
がすぐに固まって動けなくなっちゃうので
あったまってない状態から入れて全体
なつみが均等になるように平らに均して
いきましょう
平らにしないと火の入り変わっちゃうんで
ね
ある程度平らにならせてきたらヘラを使っ
て生地を押しつけるように焼いていきます
元の三役はふわっと仕上げたいのではし
つけたりしませんがチヂミはカリッと
仕上げたいので表面をしっかり焼き付けて
カリカリにしますなので押し付けながら約
ながポイントなんですよ
雷パンがあったまってきて重視音出してき
たらこのまま3分定期的には4月ながら
焼いていきますよ
3分経ったらひっくり返して反対側も焼い
ていきますそのときおすすめなのが
リュウジさんから教えていただいたたを
使う方法
これ使うと持ち手もあるのでめっちゃ簡単
です
するするっと滑らせて
や医者ってひっくり返します
彼ら ok ですそしたらカリッとして
あげるためにごま油を周りから入れて
パッチからも3分押し付けながら焼いて
いきます
3分経ったら最初に開いた面もしっかり
カリッとさせたいので一度ひっくり対して
ごま油こっちからも入れて
火加減を中火にちょっと上げてコッチ側も
30秒ほど焼いてカリカリに仕上げます
いい感じにカリカリになったら最後にもう
一度ひっくり返して
彼であまり野菜のチヂミの完成です主食に
は奴に厚真ミニ誰にしてもパット付れて
満足感のある一品が出来ましたよそれでは
食べやすいサイズにカットしていきます
こんな感じのサクッとした生地を切るとき
は包丁を動かして着るとボロボロになるの
で先を抑えては全体を使って一気に8切る
ように切るとザクッと着るのでボロボロに
ならずに切れますよ
なんといってもこのできたてのはカリッ
カリ具合がたまらないですよねお先に
いただきます
おっ
それでは
いただきます
今日はバーン感覚でハイボールとともに
いただきます
この酸っぱ辛いタレが絶妙に美味しくて
サクッとしてチヂミと相性抜群なんです
このレシピ作り方さえ覚えちゃえばあとは
冷蔵庫の中に余っているどんな食材とも台
であるので2を入れて冷蔵庫の中身を紹介
してください今日もいただきました牛デー
それではまたお会いしました着座から桜
できた哀愁
山が視聴ありがとうございました食事処
さくら初のレシピ本が出ますいつものご飯
がちょっと美味しくなるレシピが詰まって
ますので手に取っていただけると嬉しい
です

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麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
◎お使いの麺つゆが２倍、３倍の場合
麺つゆの分量はそのままで最後に醤油と砂糖で
少し濃いめのタレになるように調節してください

✅おすすめの夏レシピ一覧✅

🔸夏野菜の焼き浸し🔸

🔸ナスのスタミナ炒め🔸

🔸鶏むね肉の中華サラダ🔸

🔸豚しゃぶサラダ（夏野菜ver）🔸

🔸豚しゃぶサラダ（水菜ver）🔸

🔸ナスの甘辛丼🔸

🔸豆乳そうめん🔸

🔸旨ダレ冷やし中華🔸

⏬〜材料〜（二人前）〜⏬
この生地に対して
１５０〜２００gの食材

小麦粉　８０g
片栗粉　４０g
卵　１個
塩　２つまみ
ほんだし　小さじ１
水　１３０ml

■タレ■
めんつゆ　大さじ２
酢　大さじ１
砂糖　小さじ１
コチュジャン　小さじ１
おろしニンニク　１かけ
すりごま　大さじ2分の１

〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
手塩の理由⇨どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
砂糖⇨きび砂糖を使用してます
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨米酢を使用しています
味の素⇨入れなくても作れますがあったほうが美味しい
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。

【愛用品】
◾️プロテイン◾️
aromaのえんどう豆と玄米をベースに
身体に良いものだけで作った甘すぎないプロテイン
（おすすめはキャラメルアーモンドか抹茶）
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■包丁■
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■フライパン■
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■まな板■
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■鍋■
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シリコンお玉
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（ニンニク、生姜に最適）
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■さくらが使ってる調味料■
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■撮影機材■
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★Special thanks★
さ恵き ふみさん（イラスト）
⇨https://lit.link/saekifumi

佐藤朗さん（アイコン写真）
http://felica-spico.com

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#困ったらチヂミという提案