【サバの照り焼き】皮だけ焼いたパリふわ食感のサバに、こってり味のテリヤキのタレを絡めて、ご飯が進むおかずです。

料理レシピ｜サバの照り焼き

❏ 材料
・サバの切り身 2尾(3枚おろし)
・塩(臭み取り) 少々
・片栗粉(打ち粉) 適量
・サラダ油(炒め用) 大さじ2

❏ 調味料
・しょう油大さじ4
・みりん大さじ4
・料理酒大さじ4
・砂糖大さじ2
・生姜チューブ少々

❏ 作り方
1.サバの骨をピンセットで抜く。3枚おろしの骨の付いていいる身は骨を削ぎ落とす。

2.サバを4等分に切って、塩を振り10分ほど置いておく。

3.調味料を合わせておく。

4.サバは焼く直前に片栗粉をまぶす。

5.熱したフライパンにサラダ油をひいて、サバを皮目を下にして並べる。

6.弱中火で10分くらい、じっくりと皮目だけを焼く。

7.皮目がパリッと焼き上がったら、合わせた調味料を入れ煮詰めながら焼く。

8.裏返して身の面を30秒ほど焼く。

9.再度、裏返して皮面を下にして、最後にもう少し煮詰めてできあがり。

【ミッション】
嫁と子どもを喜ばせるため、そして料理の苦手な世のおやじ達に勇気を与えるッ!！

やればできる!!

どうぞ、お手やわからに温かく見守っていただけると嬉しいです。

気に入ったら高評価＆コメント、チャンネル登録をお願いします。
https://www.youtube.com/channel/UCwfUpdMLeHJfoebo5CmB_ZA?sub_confirmation=1

●プロの料理人も使うおしゃれなフライパン
〈Ballarini(バッラリーニ) サリーナ 28cm イタリア製 IH対応グラニチウム 7層コーティング〉
　https://amzn.to/3yDXwfn

●映える木製まな板
〈Boumbi 香りのクスノキのまな板 (Medium)〉
　https://amzn.to/2VpSGUQ

●使い勝手の良い包丁
〈 Misono(ミソノ) モリブデン鋼ペティーナイフ/15cm〉
　https://amzn.to/2VnKgNM

#サバの照り焼き #魚の和食 #コメ泥棒 #レシピ #料理動画 #人気料理 #簡単料理 #おかず #晩ごはん #おやじが作る料理