【太白で卵の旨味引き立つ】ほうれん草の玉子焼き
◆材料 （2人分）
ほうれん草 1/3束
塩小さじ 1/4
太白胡麻油(和える用) 適量
卵 3個
薄口しょうゆ 小さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
太白胡麻油(焼く用) 大さじ1
◆作り方
1 .ほうれん草はさっと塩ゆでする。(ゆで過ぎないように)冷水にとって、水をよく絞り2cm幅に切り太白胡麻油で和えてコーティングする。
※電子レンジでほうれん草を加熱する場合は、洗ってラップをかけ600wで2分加熱する。
2.卵液に薄口しょうゆ、砂糖、①を混ぜる。フライパンに太白胡麻油を入れて熱し、中火にして1/3を流し入れて焼く。折りたたみ、同様にして2回焼く。
ワンポイント！
ほうれん草を太白胡麻油で和えてコーティングするのが旨味を引き出すコツ
■まるっと、本物。マルホン胡麻油WEBサイト
https://www.gomaabura.jp/
＃マルホン胡麻油
＃太白胡麻油
＃玉子焼き