【ヴィーガンレシピ|VEGAN】絶品丸ごとかぼちゃのカレーリゾット＆ファーマーズマーケット🌱Yuka
ヴィーガン栄養学生のYukaです！今回はハリファックスのファーマーズマーケットで買ってきた今旬の坊ちゃんかぼちゃを使ったレシピをご紹介します。この丸ごとかぼちゃのカレーリゾットはハロウィンパーティーやおもてなしにぴったりのレシピです！
＊＊＊レシピ＊＊＊
»材料（坊ちゃんかぼちゃ4つ分）
・坊ちゃんかぼちゃ……4つ
・油……適量
・にんにく……1片
・玉ねぎ……小１個
・にんじん…..一本
・生米……1カップ（200ｍｌ） 160g
・冷凍グリンピース……大さじ３
・冷凍コーン……大さじ3
・カレー粉……大さじ1.5
・水……適量
・ブイヨン……小さじ1.5杯
・塩・こしょう….お好みで
・ヴィーガンチーズ……あれば
・乾燥パセリ……飾り用
・黒コショウ……飾り用
»作り方
1. オーブンを190度に予熱する。
2. かぼちゃの上4分の1を切り落として中の種をくりぬく。
3. 切り口を下にして、オーブンで35分焼く。
4. その間に大きめのフライパンに油をひき、ニンニクのみじん切りを弱火でじっくり炒める。
5. フライパンからいい香りが立ってきたら、玉ねぎの角切りを加え、弱火から中火でじっくり透明になるまで炒める。
6. 細かく切ったにんじんを加えて混ぜ、生米をも入して全体を炒め合わせる。
7. お米が透き通ってきたらカレー粉を入れて焦がさないように炒める。
8. カレーのいい香りがしてきたら、粉末のブイヨンと熱いお湯を1/2カップほど加えてお米が水分が少なくなるまで中火で混ぜる。
9. 水分がなくなってきたらお湯をお玉一杯分くらいずつ加えて混ぜてを15分ほど繰り返す。
10. お米に水分がしっかり吸収され柔らかくなったら、コーンとグリンピースを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで調味する。
11. かぼちゃが焼けたらひっくり返して中にリゾットを詰め、チーズをのせて10-12分追加で210度のオーブンかトースターで焼く。
12. パセリとコショウを振りかけたら完成！
＊＊＊ヴィーガンチーズ各種＊＊＊
・マリンフード 私のとろ~りとろけるヴィーガンシュレッド
https://amzn.to/2SjnuRf
・Terra Foods まるでチーズ！行列ができる店のソイチーズ セミハードタイプ
https://amzn.to/2RiAx3L
・相模屋 BEYOND TOFU
https://www.sagamiya-kk.co.jp/products/beyond.html
＊＊＊この動画について＊＊＊
私が使っているもの：
・粉末ブイヨン
https://amzn.to/2Cu3pD1
＊＊＊お得情報＊＊＊
iHerb紹介コード：AHD1514
このコード をiHerbのショッピングカートで入力すると、初めての方は10%割引 、リピーターの方は5%割引に！
https://www.iherb.com/?rcode=AHD1514
私がiHerbでよく買うもの：
オートミールローション（顔と体の保湿に）
https://iherb.co/kv1bzPXH
スイートアーモンドオイル（顔と体の保湿に。買うときに下の二つのどちらか安い方を買っています。）
https://iherb.co/dLJaRNHp
https://iherb.co/qGWLbRNx
ビタミンB12サプリメント (2-3日おきに摂っています。半年くらい持ちます。)
https://iherb.co/AxCrHz8E
ビタミンDサプリメント（日照時間が短く外にいる時間が少なくなる冬場は二日おきに、夏場は週に一度くらいで摂っています。一年に二瓶ほど消費します。）
https://iherb.co/7qLT3UFb
日本では手に入りにくいお勧め商品：
ナチュラルピーナッツバター
https://iherb.co/DbfN2Paz
オーガニックゴマタヒニ（練りごま）
https://iherb.co/2XZPpoBU
＊＊＊音楽＊＊＊
・Wonki- Anywhere (Choco Banana)
・You X You – Henrik Olsson
お勧めドキュメンタリー映画・Youtube動画：
・「WHAT THE HEALTH（ 健康って何？）」
http://www.whatthehealthfilm.com/ （英語リンク）
・「カウスピラシー」
http://www.cowspiracy.com/ （英語リンク）
・「DOMINION」（畜産業の実情をまとめたドキュメンタリー）
・「Best Speech You Will Ever Hear」（日本語訳あり）
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
フォローお願いします！
» Instagram: @yuka_yamazaki_
https://www.instagram.com/yuka_yamazaki_/
» Twitter: @yuka_yamyams
https://twitter.com/yuka_yamyams
この動画を気に入っていただけたら「チャンネル登録」と「いいね👍」お願いします！
毎週土曜の朝に動画を投稿しています。
ご視聴ありがとうございました。これからもよろしくお願いいたします！
❤ Yuka
13件のコメント
皆さんこんばんは！いかがお過ごしでしょうか？
学校の課題と画像編集ソフトの不調で更新が少し遅れてしまいましたが、今回も楽しんでみていただければなと思います！
いつも観てくださっている方々、本当にありがとうございます❤
素敵な週末をお過ごしください🌱
秋ならではのかぼちゃのリゾット、食べてみたいですねー
概要欄も見やすいので作れそうな気がしてきましたよーチャレンジしてみます！
ソフトの不調は大変でしたね😭
大変さや忙しい中オシャレな動画うpありがとうございます😊次回も楽しみにしてます😊
素敵な週末をお過ごしくださいね😃
Yukaさんのお料理しているところ大好きです😍心もほっこり温まりそうですね💕
ゆかさん、いつも美味しそうな動画ありがとうございまーす😊
カレーパスタはいろんな人に食べてもらって、みんなびっくりするほど美味しいって言ってくれていますよ❣️
かぼちゃのスイーツからまだ試していませんが今回のもとても美味しそう❣️
私はまだまだヴィーガン 初心者ですが、最近は慣れてきました。野菜の冷凍保存やニンニクの保存は教えて頂きました事を私もやってましてすごく便利です。
日本ではヴィーガン の外食が難しいのでほとんど自炊になり、加工品もほとんど使わなくなりました、コンビニに行く事もなくなり、そして食べ物の好みもすっかり変わってしまいました。りんごが旬で毎日食べています。以前はりんごなんてほとんど食べてなかったのですが、バナナとリンゴは欠かせないのでほぼゴリラのようです。（笑）
野菜の消費量がハンパないほど増えて驚きです。頭痛持ちでしたがすっかり減ってあったとしても全然痛みの度合いが違いますし、アレルギーなんかもほとんど出なくなり、身体が喜んでいるような気がします。
間食をしなくなり、あとカフェインが段々と苦手になってきてコーヒー好きだったんですが、飲む回数がすっかり減り、ハーブティーがやたら欲しくなり、以前は思った事も無いものが欲しくなり、人間の体の神秘に驚いています。炭水化物もあまりとらなくて済むようになりましたね。野菜を食べると身体が満たされるので余分は物は要らないのかもしれませんね。ヴィーガン になって変わった事などあれば教えて下さい。私はいい事づくしです❣️
素敵な笑顔にホッとさせて頂きましてありがとうございます😊
おいしそう・・・すき・・・
ゆかさん今晩は✨ハロウィンにもぴったりですね☺️とても可愛くて美味しそう✨前回のパンケーキや蒸しケーキなどなども美味しそうでした🎃♪子どもに作ってあげようと思います🌿✨
料理も美味しそうだけど
お姉さんの笑顔が可愛すぎます💓
包丁かわいいですね。
リゾットの作り方初めて知りました(*´ω｀*)美味しそう💓ちょうど小さなかぼちゃがあるので作ってみます💓タネはぽりぽりおやつにしようかなー💓
すごい、こんな手の込んだ料理、したことないです(;＞_＜;)
でも、おいしそう✨
このお米は白米ですか？
丸一日くらい浸水した玄米なら使えるかな？
外国の人参は日本のみたいに太くないんですね
かぼちゃのふたはデコレーションだけですか？
😊