ほんのり甘いコーンがアクセント 牛肉と青梗菜の炒めもの ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
牛肉(小間切れ)・・・150g
チンゲンサイ・・・2株
葱(みじん切り)・・・3cm分
コーン缶詰(ホール)・・・50g
醤油・・・小さじ1
豆板醤・・・小さじ1
中華スープの素(顆粒)・・・小さじ1/4
湯・・・1/2カップ
ごま油・・・大さじ1
料理酒・・・大さじ1
塩・・・少々
胡椒・・・少々
オイスターソース・・・小さじ2
A: にんにく(すりおろし)・・・1片分
A: 塩・・・少々
A: 胡椒・・・少々
【手順】
(1) 牛肉にAをからめる。
(2) 青梗菜は葉と軸に分け、葉はざく切りに、軸は4cmの長さの細切りにする。
(3) 醤油と豆板醤を合わせて混ぜる。
(4) 中華スープの素は湯で溶く。
(5) フライパンにごま油を中火で1分熱し、葱を入れて中火で45秒炒める。
(6) 牛肉を入れ中火で2分炒め、色が変わったら料理酒をふり、青梗菜の軸を加える。
(7) 塩、胡椒、オイスターソース、4を加えて中火で1分炒める。
(8) 青梗菜の葉、コーン、3を加え、強火で1分、汁気が半量になるまで炒める。
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