【VS笠原将弘 料理人YouTuber決戦①−2】笠原絶賛！超お得な豚コマの夏サラダ 道場六三郎の家庭料理レシピ～#90
【笠原将弘について】
賛否両論 店主 1972年 東京生まれ
2004年9月、恵比寿に自身の店【賛否両論】を開店
メニューは季節の素材を活かした「おまかせコース」のみ
独創的な感性で作り上げる料理が、訪れた者の心を掴み、たちまち予約の取れない人気店に
2013年、満を持して名古屋に【賛否両論名古屋】、2019年金沢に【賛否両論金沢】を開店。
2023年6月に自身のYouTubeチャンネルを開設【賛否両論 笠原将弘の料理のほそ道】
https://www.youtube.com/@sanpiryoron
【材料】
豚肉（豚コマ）
きゅうり
トマト
玉ねぎ
かぶ
すりおろし玉ねぎ 大さじ2
サラダ油・酢 各80cc
砂糖 大さじ１強
塩 大さじ1/5
こしょう 適量
クレソン
レモンの皮すりおろし
【道場六三郎について】
1931 年生まれ。1971 年「銀座ろくさん亭」開店、1993 年フジテレビ「料 理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000 年「懐食みちば」開店。 2005 年には卓越技能賞「現代の名工」、2007 年には旭日小綬章(勲四等) をそれぞれ受賞。
【鉄人の台所について】
「唐揚げ」「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理の レシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクから お願い致します。https://bit.ly/39ApBcG
【銀座ろくさん亭】 ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。 https://rokusantei.jp/
#豚肉 #笠原将弘 #初心者 #道場六三郎 #時短 #料理の鉄人
34件のコメント
トマトを叩いてソース代わりにするとは！！！本当に勉強になります。和の鉄人 道場六三郎！！！🔥🔥🔥🔥🔥
きゅうりを湯通ししたら、皮が柔らかくなって食べやすかったです。勉強になりました。🙏
道場先生をとても尊敬しておりますが、
生肉と加熱済み食材を 同じまな板は流石にマズイです。
営業外とはいえ 実店舗でやられているなら、最悪営業停止案件になってしまいます。
現代の衛生管理はご想像の何倍もキビシイものとなっていますので。
未熟者が 出しゃばった事を書き 申し訳ありません。
これからも応援、勉強させていただきます。
きゅうりを塩揉みして茹でるという手間を大事にするのが一流なんだなと思いました。
道場さんの隣のサポートの方、もう少し気を回されたほうが。すみません。気になりました。
今晩の夕食はこれだ！
笠原さんのファンで久しぶりに道場さんを拝見しこのチャンネルを知りました。
まだまだ元気でいらっしゃいますが、お年を召されて少し寂しく感じました。
いつまでもお元気でいらしてください。
作って家族に出したら大好評でした。別次元に美味しい！レモンの皮がポイントですね。
鮫島さんおじいさん無しでもやっていけますように頑張ってね
鉄人様は左側で野菜を切り終えた後右上に置いていた生肉を中央下付近で切られていましたね。
字が美味い掛け軸専門に転職して欲しいです！
大師匠、これはロクサン亭で食べれば美味い、居酒屋で食べればこんなもんかという程度、包丁持てない女子に料理の批評は聞かなくて良い、黙って食わせるだけでいい！
９２歳でちゃんと立って料理してるって凄いなあ
美味いか不味いか。シンプルにして明確の世界で鉄人の名を持つ先生。恐れ入ります。
豚や鳥肉🍗は危険❗ギランバレー症候群になる‼️
冗談抜きに道場さんには長生きしていただきたい。
美味しい、お料理は、美しいですね✨
道場先生と笠原氏のお人柄が、素晴らしいです✨
さすが！一流の方々です✨
道場さんの見た目がお若すぎてビックリ
お背中もまっすぐで、まさに鉄人！
流石に笠原さんといえど
道場さんの前じゃ全くボケないね(笑)
もし今、令和版の『料理の鉄人』があるとしたら、和の鉄人は笠原氏にやってほしいな。
とすると、フレンチの鉄人と中華の鉄人は今だとどなたになるのだろう？
生肉触った手できゅうり触った？
生肉乗ったマナ板で野菜切った？
生肉乗ったバットに茹でた豚肉乗せた？
今の時代、ダメでしょ。
せめて、うまく編集してあげて
お互いが謙虚ですね、だから店が続くんですね。
うわぁ〜最後のすりおろしたレモンの皮でオーラが✨和のチョップド·サラダは家庭ではまず出てこない品ですね。おそれいりました。/ お品書きのところで🇮🇹料理 山田宏巳さんのフルーツ🍅1個500円を思い出しました😊当時？高知まで足を運ばれたとは…😅
見たかったお二人の共演。
互いにテクニックの交換会が
エールを送り合っている様で
頬が緩んできました。
笠原氏TVとは、違ってびっくりです。学びにきている感じが、観てわかります。
ドレッシングの出来を見てどんどん アイデアが出てくる笠原さんが凄い。
道場御大、凄すぎます😍
こういう相互に敬意に溢れた料理番組は良いなあ、日本料理を根底から揺るがしたお二人ですが、かえって日本の料理の歴史を感じます。
料理の鉄人を見ていたので道場さんは神様、笠原さんは現代の実力者だけど賛否両論と言われるのが今のコンプライアンス時代にはマッチしている。お二人ともシンプルなモダンな料理が素敵。
俎板の件エと思いますが、御新香（塩分）とより菌の繁殖はしないけど
一流の料理人さんは手が艶やかですね！
道場さんの手は92歳とは思えないです！
道場先生の前では紳士なマスターが面白いです😂
シンプルですが手間隙かかっております！道場さんの日本料理大好き❤学ばせていただいております！有難うございます❣️
料理人に定年なんかありません，他の職人さんもですが〜手に職をつけてる人尊敬します，永遠に師匠で居られますね（笑）道場さんよくTVで見てました❤名前は忘れましたがおばあちゃんでスープの達人でCMに出られてましたが〜✨✨✨