フライパンで15分煮込むだけ！特製BBQソースと○○を使ばOK！【煮込みスペアリブ】　#shorts

オーブンを使わずフライパンで15分煮込むだけで圧力鍋要らずのやわらかスペアリブ料理ができます。

特製BBQソースと一緒に使うのは、「炭酸水」。（ビールやコーラなどでも代用可能←少し、味が変わりますが（汗））
炭酸ガスが加熱されることで気泡が発生し、肉に含まれる水分を逃がさないで、ふっくらと柔らかく仕上げることができるからです。

今回は調味料に混ぜて煮込みましたが、煮込む前に炭酸水に5分程度（炭酸が消えない時間）浸しておくことでも同じようにやわらかくなりますよ。

※って書きながら、動画で一番大事な炭酸水を加えるシーンを取り忘れたのはだ～れ？(笑)

【✴材料：2人分✴】
豚スペアリブ（骨付き肉）：300g
【下味調味料】おろしにんにく：5g
【下味調味料】おろししょうが：5g
【下味調味料】塩：ひとつまみ
【下味調味料】黒こしょう：少々

【合わせ調味料】しょうゆ：大さじ2
【合わせ調味料】酒：大さじ2
【合わせ調味料】中濃ソース：大さじ2
【合わせ調味料】トマトケチャップ：大さじ2
【合わせ調味料】炭酸水：100ml

《ポイント》
・煮込む前に、余分な脂肪を取り除く
・肉の表面をフォークで突いて味の染み込みをよくする
・煮込む時、調味料に炭酸水を使うことで肉質がやわらかくなる

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