豚つみれでコクがアップ 豚つみれのコーンクリーム煮 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
ブロッコリー・・・1/2個
コーンクリーム缶・・・95g
豚肉(挽き肉)・・・200g
牛乳・・・50ml
玉ねぎ・・・50g
塩・・・少々
胡椒・・・少々
A: 胡椒・・・少々
A: 塩・・・小さじ1/6
A: 卵・・・1個
A: パン粉・・・1/3カップ
A: ナツメグ・・・少々
B: 水・・・300ml
B: コンソメ(顆粒)・・・小さじ1
【手順】
(1) ブロッコリーは小房に分け、軸は皮をむき適当な大きさに切る。
(2) 玉葱はみじん切りにし耐熱容器に入れる。
(3) ふんわりとラップをかけ電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。
(4) 粗熱が取れたら、ひき肉、Aとともにボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
(5) 深めのフライパンにBを入れて煮立て、弱火の中火にする。
(6) 4を1/10量ずつスプーンですくいもう1本のスプーンを使って丸め5に入れる。
(7) 6のつみれの表面が固まったら上下を返す。
(8) アクを取り除きブロッコリーを加え、蓋をして5分程煮る。
(9) コーンクリーム、牛乳、塩、胡椒を加えて混ぜ、煮立つ前に火を止める。
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