【ゴーヤーと茄子の味噌炒め】取れたてのゴーヤーと茄子を味噌炒めにしました
野菜販売でゴーヤーを買った時に
ゴーヤチャンプルー以外に美味し食べ方ってあるかな？
そんな時に味噌炒めが美味しいですよと教えて貰ったので
今回の味噌炒めのレシピを考えてみました
◇材料◇
ゴーヤー 1本
茄子 2本
味噌 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
カシューナッツ 15ℊ
◆工程◆
00:00 オープニング
ゴーヤーを切って下処理をする
茄子を切ってあく抜きをする
カシューナッツを砕く
味噌ダレをつくる
10分程水に浸けたゴーヤーと茄子を水から取り出す
フライパンにサラダオイルを入れて茄子を炒める
茄子にある程度火が通ったらゴーヤーを入れる
味噌ダレを入れて炒める
完成
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