【サラダグルマン】グルメのためのリッチなサラダ✨/Salade gourmande du Sud-Ouest/Foie gras/Magret fumé/美食家風サラダ
今回はフォアグラや鴨肉の燻製を使ったグルメのためのサラダをご紹介します。
旬のアーモンドやアスパラ、いんげんも添えて食感も楽しく仕上げました。
クルミオイルのリッチな香りがたまりません！
オシャレで贅沢な一皿です😋
是非お試しください。
＜材料＞2人〜
マグレ鴨の燻製
フォアグラのテリーヌ
サニーレタス 1束
エシャロット 1/2個
アスパラ 2本
インゲン 5~7本
生アーモンド
ローストクルミ 2個
エクストラバージンオリーブオイル
ランスビネガー
クルミオイル
塩
白胡椒
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#フォアグラ
#料理
#サラダ
0:00 先頭
0:36 水気をしっかり取ります
0:55 さやいんげんはへたを切り落とします
1:05 モロッコ産の生のアーモンドです
1:08 皮をむいていきます
1:11 横に包丁を一周入れます
1:38 この状態はまだ薄皮がまだついています
1:46 包丁で簡単に取り除けます
2:24 エシャロット(1/2ケ)をみじん切りにします
3:34 スライスしただけでもとても美味しいです
4:05 フォアグラのテリーヌ
4:30 刻んだエシャロット
4:42 塩、ホワイトペッパー
4:55 クルミオイル
5:06 食べやすい大きさにカットしたさやいんげん
5:33 水気をよく切ったサラダ
6:27 盛り付けていきます
7:45 生アーモンドも忘れずについ
7:55 オリーブオイルをかけて完成です