【巨匠が教える】普通の鶏もも肉が最高にジューシーで美味しくなる焼き方 【リストランテ アクアパッツァ・日髙良実】クラシル #シェフのレシピ帖
＼鶏もも肉が大変身／
ジューシーでとってもおいしい鶏もも肉のレシピ。
爽やかなビネガーの旨味がギュ〜ッと詰まったソテーです！
このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）で！
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0:00 動画スタート
00:18 シェフ紹介
00:33 鶏もも肉を切る
01:37 じゃがいもを切る
01:55 じゃがいもを煮る
02:15 鶏もも肉を焼く
02:55 ハーブを切る
04:06 レモンを切る
04:32 油を拭き取る
05:07 ハーブを振りかける
05:19 白ワインビネガーで風味を付ける
06:45 じゃがいもをザルに揚げる
06:59 余分な水分を飛ばす
07:14 味付けをする
08:10 盛り付け
08:39 試食
【レシピ動画数No.1】
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#クラシル
#鶏もも肉のソテー
24件のコメント
死ぬ時は鳥に殺される時だと
思うほど鳥食べてますが
この味付けは食べた事ないです
ありがとうございます試してみます
バーガーみたいにしてパンと野菜で食べたい！
サムネちょっと阿部さんに見えたから来たけど違ったさよなら
私なら、
皮目に酢はかけない。
酢を入れたあと、肉を返さない。
※皮目を水分に浸けない。
せっかくカリカリに焼いた皮が台無しにならないかな?
これは作ろう！
と思ってセージとローズマリー買ったら
鶏もも肉より高かった（笑）
味は簡単で抜群でした。
最近のアクアパッツァって白ワイン入れる人が多いですよね。
自分は日高シェフの水だけで作るアクアパッツァが好きなのでいつも自分で真似して作ってます😄
よし参考にしよう！
5分後
【白ワインビネガーを入れます】？！！
ジャガイモを皮のまま茹でない理由を教えてください！
添加物すっご
火力が違いすぎてなんの参考にもならない┐( ˘ ､ ˘ )┌
日髙シェフは本当にジェントルマン。憧れの男性です。
プロの料理人はチエン店みたいなクソ店と違うんだし簡単に調理教えるなよ
何がサンミだ油いれすぎなんだよ
こだわりすぎない所とかハードル下げてくれてるし説明が分かり易すぎる
巨匠って🤭
後チラチラみるな
ユーチューブで磨いたからかめちゃくちゃ慣れてる。すげぇ
レシピは本当に参考にさせていただきます!!
日髙さんもファンで他の動画も見させて頂いてますが…
盛り付け雑すぎる気が…
やっぱ、職人の手って綺麗だよなあ
洗ってあるとかじゃなくさ
伝わるかな？笑
美しい
普段テレビを見ないけど、両親の介護サポで実家に居る時間が長く、BSとかテレビを毎日目にするのですが、先日BSフジで日高さんが出てました(^^)♪料理対決みたいな番組でした。美味しく頂きたいからプロの料理人の動画は有難いです(*^-^*)♪感謝感謝です♪
鶏肉安くて美味いから私も好きです
ハーブ多めで香り強くて美味そうでした
簡単なのに今までしてなかったことすると
こんなことで？ってくらい美味しくなりました
こんな火力あるコンロ家庭では持てない。美味しそうですが！
分かりやすいです！