【15分レシピ】かぶの茶わん蒸し
カニのあんかけの旨みで冷やしてもおいしくいただけます。
見た目もかわいく、おもてなしににもピッタリです。
【所要時間】約30分
《材料（2個）》
カブ：2個
卵：1個
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【A】
水：50ml
白だし：大さじ2/3
みりん：小さじ1
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【B】
白だし：大さじ1
酒：大さじ1
みりん：大さじ1/2
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カニ缶：大さじ2
かいわれ大根：適量
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【C】
水大さじ1
片栗粉小さじ2
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ゆずの皮適量
《作り方》
1. カブは茎を長さ2㎝くらい残して切り落とし、皮を剥いて底を平らにする。
2. カブのフタになる部分を切り落とし、中身をスプーンでくり抜く。
3. 卵をよく溶いて、Aを入れてよく混ぜ、こし器でこす。
4. 2のカブに3の卵液を入れる。
5. 鍋にカブを入れてカブの1/2くらいの高さまで水を入れる。
6. Bを入れて弱火で20分くらい、蓋をして煮込む。
7. 竹串を刺して、透明な汁が出たら取り出す。
8. 煮汁にカニ缶を入れて、味を整えCを合わせた水溶き片栗粉でとろみをつける。
9. カブの茶碗蒸しに、８をかけてかいわれ大根をのせ、ゆずをちらす。
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