#980『スペアリブのビール煮込み』フランス家庭料理をスペアリブで！｜Chef Kiyomi MIKUNI
フランスでは豚の頬肉をビールで煮込む料理があります。同じようにスペアリブをコトコト煮込んで！とろとろの豚肉が最高です♪ぜひお試しください。
▼レシピはこちら！▼
スペアリブのビール煮込み
Travers de porc à la bière
【材料】4人前
スペアリブ 800〜900g
塩、胡椒 適量
小麦粉 大さじ2
にんにく 1かけ
玉ねぎ 大1個
人参 1本
セロリ 半分
蜂蜜 大さじ1.5
ビール 1缶
醤油 大さじ1
ローリエ 1枚
ディジョンマスタード 大さじ1
油 小さじ2
▼飲物▼
マンズ千曲川ブラン
マンズワイン
Mans Wines
日本 長野
▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:32 材料紹介
01:20 下準備
02:40 豚肉の火入れ
07:05 野菜の火入れ
08:56 煮込みます
12:08 仕上げ
13:42 試食
14:21 飲物
15:16 材料表
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Instagram
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HOTEL DE MIKUNI
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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！
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37件のコメント
シェフお膝良くなり、嬉しく思います😊👍👏💐💐
痩せましたか？私も痩せたい。
スペアリブのビール煮込み美味しいです。ビールが、またまたいいですね。ビール煮込みのスペアリブビールグビ🍺🍻グビと飲みながら食べたい‼️‼️😋😋😋
みんなでワイワイやります。もうすぐはーるですねぇ🌸ちょっとてかけませんか。
ジュジュの音、そゆう意味があるんですね。
シェフビール腹にならないように。
それは、私ですねすいません。
今日も、楽しいお料理教室ありがとうございます。月謝はらわなくては。💰
人参大好きなので、この煮込料理最高ですね〜スペアリブが柔らかくなり、まさにビール効果ですかね🎉多めに作って、チビチビと消費しようかな😅
ビールを飲みながら作り始めたら、豚肉を焼き付ける前にベロベロになりました、
明日必ず続きをやります、ビール飲まないように起きたらすぐ作ろう、ぷはー、スペアリブ煮込み想像するだけでビールが進む🎵
キリンビール🍺…BEER煮込みだとドイツ🇩🇪料理みたいですね！
冷蔵庫内のスペアリブが今日の酒の肴に、動画配信視聴から真似てこれから準備し夕食にします。
スペアリブのビール煮込み、とても美味しそうです。🍖🤱🍗🤱
いつも参考にさせて頂いてます😊
キャンプで食べたくて🥰
マスタードがポイントなんですね✨美味しいに決まってます🥰
ディジョンマスタードが貴重なのですか。なぜだろう。輸送関係なのかな？ハチミツ、本当に味が違いますから、マスタードもハチミツも組み合わせる時に悩みます。でも食べる人はそこまでこだわらないので、考えるだけ損？
あれ、ハニーマスタード、と思ったらマクド・・・のチキンナゲットについてくるディップを思い出しちゃった😅
以前より作ったお料理の食べる量が減りましたね。やはりダイエットを意識されてるのですか?
勝手にそう理解してます(•‿•)
急に痩せるとしわしわになって老けて見えますのでゆっくり無理なくダイエットして下さい。リバウンドも少ないと思います。
ビネガーではなくマスタードでも味を引き締めてまとめる事が出来ますね。
ビールのコクと野菜のうまみにスペアリブのうまみが加わって最高レベルのおかずになりますね。
ワインでも良いですがご飯も欲しい一品ですね。
おいしそー。
ビール煮でもワインで👍🍷
ミシェランの、枠ォ大きく超えて、世界的に大成功し、名声、富、社会的地位ォ獲得したのは、人へに、三国先生の、お人柄かと独断と偏見で思う次第です。
死ぬ前に一度先生の料理ォ食する事が、出来たら幸せです!
🏃🏃🏃🏃🏃🏃🏃🏃😄🍉🥰🏇🏇🏇🏇🏇
ちょっとだけ時間はかかりそうですけどすごく美味しそう！
あと20本で動画も1000本になるんですね
本当にシェフのレシピが最近の晩御飯のメインになってます。工程がわかりやすくて作りやすいので、アレンジもしやすいです。ありがとうございます❗
88才食べること大好き土日は三国さん料理作るのが楽しみです明日はスベアリブ頑張ってみます
画面が明るくなって見やすくなりましたね！！
ティジョンマスタード、棚から消えてます😢カナダの干ばつが原因らしいです。シェフが仰られてたので調べて納得しました。困ったなぁ〜😢
スペアリブにチャレンジ( •̀ •́ )୨⚑︎゛
Nice video
シェフのビール煮込みは簡単で美味しく家族も喜んでくれます😊これもすぐ真似します✨アウトドアでも作りたい！
こんにちはシェフ！スペアリブはバーベキューでは使いますが、、お手軽で普段ご飯にはとっても良いですね！
あした日曜日のマルシェで買ってきます！
いつも有難う御座います。
豚肉が大好きで、スペアリブを使った料理にも挑戦してみようかと思っていました。特に、煮込み料理が好きです。
美味しそうですね。作ってみようかな。
三國シェフのおかげで旨味調味料を使わなくても家庭で美味しい料理が出来ることを知りました、と云うか 使わないほうが美味しいですね。
シェフのレシピ毎日楽しみにしています👍
食べたたい夢に出てきそう😊😋😆
すぐ仕事する😅まだ休んで、頑固じいじぃ😅
ドイツあたりの田舎の家庭料理って雰囲気、美味しいに決まってますね…🍖💕
さっそく作ってみました。マスタードの買い置きがなくて抜きにしましたが、ワインではなくビールで煮るせいかアッサリ出来上がり、とても美味しかったです。いい誕生日祝いになりました😊
『スペアリブのビール煮込み』
西洋料理の煮込みは、長時間かけてｺﾄｺﾄ🍲…(๑´ڡ`๑)
骨🦴からの出汁、焦げ目からの旨味で美味しさ💯満点。
Chefがおっしゃる【汁】と共に、手でお肉 かぶりつきたいです😂💦
それで、思い出しました。
先日、友人が「おでん🍢に スペアリブを入れたらﾒﾁｬｸﾁｬ美味しいよ！！」
って、教えてくれました。
一度ビール煮込み、作りたいです。
豚肉は、見た目と違って非常にあっさりしていますね。
食べたいレシピ、動画 拝見しながら再現 楽しいです👩🏻🍳🎶
(Chefと一緒に作っている気分…(^^))
アルザスのリースリングと合わせました！
美味しかったです😌
素晴らしい😸
やってみます👍
三国シェフの光とエネルギーをいただき、料理苦手の私も心を込めてお料理に励みたくなりました。人間としての温かさをいただき、誠にありがとうございます。素晴らしい出会いです♪♪
スペアリブを買いに行くことが決まったｗ
テールスープ絡みの家庭で食べられる方法教えてください。
ニンジンは皮を剥いた方がよいですか？
ビール煮込み料理が好きで、何度もこちらのレシピ作っています。三國シェフのおかげで、料理の腕が上がりました。わかりやすい解説いつもありがとうございます😊
作りました！死ぬほど美味しかったです<m(__)m>
とても美味しくて何度もリピートしてるレシピです☺️❤ありがとうございます!セロリの隠し味が高級な深みを出していますね✨✨