【チャーシューレシピ】豚バラブロック肉で焼き豚 フライパンとお鍋で普通に作れます ゆで汁は捨てません、絶品ラーメンスープに

【チャーシューレシピ】豚バラブロック肉で焼き豚 フライパンとお鍋で普通に作れます ゆで汁は捨てません、絶品ラーメンスープに

ヨウコズキッチンへようこそ
ほとんどの食事は作っていますが。。
たまに外食するときは
自分では作れないプロのお料理を味わっていただくことが楽しみです
朝ごはんはパン食ですが、毎朝instagramにアップしています
普段のなんでもない朝ごパンですが
良かったら遊びに来て下さい

今日は家族にも好評の
チャーシューを作りました
色々な作り方がありますが、煮込んで仕上げる方法が好きなので
今回も焼き目を付けて下茹でして煮込む
この方法で作りました
一日目はおかずとして
二日目はラーメンにのせて
（茹でた汁は捨てずに翌日に油の塊が浮いているのをキレイに取り除いてから
ラーメンスープにします、塩と醤油お好きな味で。おいしいですよ）
三日目は炒飯の具
(煮た汁は炒飯の味付けに使えます、お店みたいにコクが出ますよ)
など、1度にたくさん作っておくと便利です

◇材料（豚バラブロック2本分）
豚バラブロック　500ｇくらいのもの2本
　※下茹で用
青ネギ　2本分
にんにく
生姜
水2L
酒90cc
　※煮込み用
醤油120cc
酒　120cc
みりん　60cc
はちみつ　大さじ4
砂糖　大さじ2から4
(砂糖は多めでも甘くなるというより
味がまろやかになるという感じです)

00:00　オープニング
00:14　材料紹介
00:58　豚バラブロックに焼き目を付ける
02:08　下茹で
02:39　煮込み用のタレを作ります
03:09　煮ていきます
04:21　切り分けます
04:58　エンディング

◇音楽◇
DOVA-SYNDROM
『何でもない今日に乾杯 』
written by のる 様

ありがとうございます。
◇イラスト◇
いらすとや　様　https://www.irasutoya.com
ありがとうございます

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管理栄養士としても体にいいものを心がけます。
あと、雑なので丁寧にお料理していきたいと思います。
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